Управление в гостиничной индустрии | Стр.77

Открыть свой ресторан — похвальное, но рискованное начинание. К сожалению, около половины новых заведений закрываются в первый год работы, а 80% — в последующие пять лет. Причин тому очень много, но самая главная ошибка — это кредит. Постарайтесь открывать ресторан только на собственные средства. Если у вас изначально нет капитала, то дальше будет только хуже. Заработные платы...

В 2017 году я делал исследование более 100 сайтов санаториев, которые находятся на первых 10 страницах в поисковой выдаче Яндекса. Тогда я посчитал количество установленных у них онлайн камер. В 2018 году ситуация немного улучшилась и санаториев с двумя камерами, а также с поворотными камерами FullHD, стало немного больше. Но в целом, как вы...

Экологический туризм – одно из самых активно развивающихся направлений в мировой индустрии путешествий. По мнению главы Ростуризма Олега Сафонова – «10% поездок в мире происходят с целью экотуризма». Ни для кого не секрет, что Россия богата на природные ресурсы, чего только стоят Камчатка, Байкал, Арктика, Кольский полуостров, Карелия. Каждый из регионов стоит того, чтобы...

– С какими конфликтами чаще всего сталкиваются сотрудники отелей? – К сожалению, это хамство и, скажем так, «неадекватность» гостей – именно таким образом обычно руководители описывают самые сложные случаи, с которыми им приходится сталкиваться. Когда мы начинаем разбираться в деталях, оказывается, что таких случаев, на самом деле, не так много. Может быть, 2-3% от общего...

Когда и зачем нужен ребрендинг гостиницы? Ребрендинг гостиницы – это бизнес-процесс, который затрагивает все подразделения. Для качественного эффекта и долгосрочных положительных результатов ребрендинг внедряется постепенно – длительно и с учетом мельчайших нюансов. Важно понимать задачу ребрендинга – она заключается в повышении эффективности бренда, а не в обычной гонке за...

План развития сотрудника: обучение (как в компании, так и внешнее), самостоятельное; участие в проектах, где сотрудник может получить ценный опыт; ротацию персонала; наставничество, менторинг и коучинг; стажировки; выполнение дополнительных задач, ролей, поручений; прохождение обязательной и необязательной сертификации. Материальная мотивация работает не так...

Анализ проблемы Для начала надо определиться, когда в отеле низкий сезон. Я поделюсь опытом нашего объекта в Подмосковье – это загородный отель «Ателика Липки» 2**. Проанализировав статистику, мы сделали вывод, что низкая загрузка в отеле приходится на апрель, вторую половину мая, сентябрь и октябрь. Далее мы стали анализировать, как можно привлечь больше гостей в эти...

– Сколько лет Вы в профессии, и когда поняли, что гостиничная индустрия – это Ваше? – В профессии я уже давно, с 1992 года – в общей сложности более 20 лет. Получилось так: меня-студентку одногруппница пригласила летом поработать сезон в Grand Hotel Europe. Он на тот момент только открылся, был первым пятизвездочным отелем в Санкт-Петербурге и вообще – в России. Тогда, как...

.page-content p { font-size: 16px; } При выводе бизнеса на определенный уровень или наоборот при построении отдела продаж в отеле с нуля руководитель рано или поздно приходит к тому, что речь продавца нужно систематизировать, снабдить его полезными «заготовками». Скрипты продаж и речевые модули часто действительно помогают продавцу решать очень много задач: от...