Система управления персоналом в гостиничном бизнесе

Выбор редакции
Обновление интерьера в отеле — это не просто вопрос эстетики, а важный стратегический инструмент,...
57
0
Выбор редакции
Команда – главный ресурс любого гостиничного предприятия. Найти, научить, сохранить – эти задачи...
76
0
Эксклюзив WT
В индустрии гостеприимства, где качество сервиса напрямую зависит от персонала, особенно остро стоит вопрос профессиональных границ. Как найти баланс между дружелюбием и панибратством? Где проходит грань между вежливым обслуживанием и недопустимой фамильярностью? И главное — почему даже взаимная симпатия не должна становиться поводом для перехода на личные отношения с...
123
0
Колонка эксперта
Идеальный сервис — это не только улыбки и лобби-бар с роялем, но и тяжелая ежедневная работа в «полях». Особенно остро это чувствуют отельеры, когда в штатной ситуации — например, в уборке номера — вдруг вспыхивает конфликт: резкий тон, недовольный гость, жалоба в сервис отзывов. Что делать, если гость требует крови, а сотрудник вроде бы не нарушил правил, просто...
876
0
Колонка эксперта
Юг России входит в новую фазу регулирования туристической отрасли. Ростовская область и Краснодарский край с сентября 2025 года станут пилотными площадками по легализации гостевых домов. Но, по словам президента Ассоциации профессионалов индустрии гостеприимства Елены Папиж, легализация станет вызовом для бизнеса: в правовое поле попадут только дома до трех этажей,...
256
0
Колонка эксперта
Почему голос продаж — это не метафора, а реальный актив отеля? В индустрии, где каждая бронь — это борьба за выручку, умение работать с входящими звонками становится вопросом не этикета, а выживания. Екатерина Володина, руководитель QA Hotel Service, знает об этом все: ее команда провела более 25 тысяч аудитов телефонных продаж и до сих пор не встретила идеального отеля...
829
0
Колонка эксперта
Сегодня в новом выпуске рубрики «Отель на практике» — ситуация, с которой сталкиваются и руководители, и сотрудники службы приема отелей: как найти баланс между вниманием к гостю и реальными возможностями отеля? Где провести четкую грань между заботой о комфорте и объективными ограничениями гостиницы? Современный рынок становится все более требовательным — гости хотят не...
804
0
Колонка эксперта
Сегодня в выпуске рубрики «Отель на практике» — ситуация, в которой легко узнают себя руководители и линейный персонал отелей: как быть, если гость начинает просить больше, чем прописано в стандартах? Где граница между настоящим гостеприимством и нарушением рабочего баланса команды? Рынок требует гибкости: гости становятся всё более требовательными, особенно постоянные — и...
494
0
Колонка эксперта
Вы когда-нибудь слышали о «Принципе Черного ящика»? Британский журналист Мэтью Сайед в своей популярной книге с одноименным названием рассказывает о нем сравнивая две системы. Первая – здравоохранение. В ней, по словам автора, принято скрывать ошибки медицинского персонала и часто ссылаться на «мы сделали все возможное» без тщательного расследования причин смерти...
307
0
Колонка эксперта
В последние годы многие регионы страны даже не сильно туристические приняли курс на развитие индустрии туризма и гостеприимства. И это не удивительно, учитывая колоссальный спектр различных мер поддержки со стороны государства и формирования благоприятного инвестиционного климата. Не осталась в стороне и Вологодская область, в которой и ранее существовали меры поддержки...
181
0
Колонка эксперта
Может ли униформа персонала увеличить прибыль отеля? И почему имидж сотрудников — это не вопрос эстетики, а стратегия влияния? Наталья Вольская, имидж-стратег с 20-летним опытом в создании ДНК «голоса» брендов, автор книги о терапии стилем «Обними себя одеждой» (изд. «Феникс»), раскрывает, как визуальное позиционирование формирует лояльность гостей и повышает доходность...
1606
0
Аналитика
Причины нехватки кадров в индустрии гостеприимства заключаются в снижении популярности отрасли после пандемии коронавируса, а также в демографической яме 90-х и мобилизации на фоне спецоперации, считает исполнительный директор компании "Макси Стафф" Наталья Поворотова. В индустрии гостеприимства, как и во многих других отраслях, не хватает как молодых сотрудников, так и...
385
0
Колонка эксперта
По данным Департамента торговли и услуг города Москвы, только в первом полугодии 2024 года в столице открылось около 600 заведений общественного питания, а их общее количество превысило 22 тысячи. Планируя открытие ресторана, предприниматель сталкивается не только с необходимостью продумать концепцию и меню, но и учесть множество факторов. Один из них — безопасность...
532
0
Эксклюзив WT
Число агротуристов увеличится до 7 млн до 2028 года, рассказал первый зампред комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин. «У нас определена программа развития сельского туризма до 2030 года, согласно которой сельский туризм наряду с внутренним, социальным, выездным, самодеятельным и детским туризмом признан приоритетным...
276
0
Аналитика
В 2024 году московский гостиничный рынок продемонстрировал рекордные показатели по вводу номерного фонда за последние шесть лет. По данным консалтинговой компании IBC Real Estate, в прошлом году было открыто пять новых гостиниц с общим числом номеров в 633, что вдвое превышает показатели 2023 года. Общий номерной фонд столицы, по данным компании на третий квартал 2024...
591
0
Колонка эксперта
Чтобы решить проблему с кадрами, важно скорректировать понимание профессии, отношение к работе в сфере гостеприимства. Как именно, рассказывает бизнес-тренер, собственник и глава тренинговой компании «Тренинг-Менеджер Евразия» Илья Глазырин. Ситуация с персоналом Действительно, в гостинично-ресторанном бизнесе не хватает кадров, и это связано в первую очередь с...
461
0
Колонка эксперта
После первого выпуска рубрики «Отель на практике», где один из ведущих специалистов в области управления качеством сервиса в санаторно-курортных и медицинских организациях Анна Матвеева подробно разобрала вопрос нашего читателя, мы получили положительные отклики. Рубрике — быть! Сегодня мы представляем второй выпуск, где интересный (и даже популярный) вопрос прислал не...
592
0
Колонка эксперта
Экспертное сообщество продолжает дискуссию о кадровом дефиците и способах решения этой проблемы на практике. Туризму нужна кадровая стратегия. Основой для ее создания могла бы стать карта всех крупных проектов в туристической сфере, планируемых в ближайшие 10 лет, инициаторами которых является государство и крупные корпорации, считает директор Московского международного...
252
0
Колонка эксперта
В новом году редакция портала WT приняла решение возобновить полюбившуюся нашим читателям рубрику «Отель на практике», где признанные эксперты в отельном деле отвечали на различные вопросы, касающиеся ежедневной практики отельера, сервиса, спорных моментов, которые могут встречаться при общении персонала и гостя. В удобном формате «Вы спрашиваете — мы отвечаем» мы...
341
0
Колонка эксперта
Эксперт-практик по повышению эффективности в сфере гостеприимства и гостиничного бизнеса в России Никита Безденежных уверен, что в основе эффективного управления объектом гостеприимства лежит комплексный подход. Подробности — в колонке. — В современном мире гостиничный бизнес является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики. В условиях жесткой...
311
0
Колонка эксперта
Татьяна Федорова, владелец компании в сфере ПБ ООО ИКЦ Арина, частного центра занятости ООО «ДФ «ИНЖИНИРИНГ», компании по подготовке специалистов «Академия спец» уверена: замотивированные, хорошо обученные, желающие работать специалисты в индустрии гостеприимства есть. Но что происходит с ними, когда они приступают к рабочей деятельности? Где кроется проблема текущего...
212
0
Колонка эксперта
Ряд маркетологов, в том числе довольно известных, любят транслировать идею, что продажи дополнительных услуг в SPA-отелях и санаториях должны в идеале происходить по системе «продают все». Все – это значит сотрудники СПИР, горничные, официанты, консьерж-сервиса и т.д. Насколько это эффективно? По мнению эксперта по стратегическому развитию курортов и санаториев...
391
0