Управление в гостиничной индустрии

Высокая текучесть кадров в HoReCa часто начинается уже в первые недели работы новичка. Сотрудника знакомят с меню и правилами, после чего сразу ставят в смену, рассчитывая, что во всем остальном он разберется самостоятельно. Почему такой подход обходится ресторану дороже полноценной адаптации и как выстроить ввод в должность без сложных регламентов, объясняет HR-эксперт по...

Элитная жилая недвижимость всё активнее перенимает стандарты пятизвёздочных отелей. Консьерж-сервис, клининг, валет-парковка и цифровое управление услугами становятся частью продукта и напрямую влияют на его стоимость. Одновременно премиальные жилые комплексы выходят на рынок гостиничных компетенций, усиливая конкуренцию за квалифицированный персонал и состоятельного...

До 1 сентября специалисты, присваивающие категории гостиницам, должны подтвердить квалификацию в Росаккредитации. На 30 июня аттестацию прошли 122 из 350 экспертов, позднее ведомство сообщило уже о 204 специалистах в 36 организациях. Темпы заметно выросли, однако за неделю до дедлайна вопрос окончательно не закрыт: рынку важно, сколько классифицирующих организаций...

В ресторанном бизнесе доставка до сих пор часто воспринимается как вынужденное дополнение к залу. Есть агрегаторы — они дают заказы, берут на себя часть логистики и позволяют ресторану не строить отдельный процесс внутри команды. На первый взгляд, это удобно: не нужно развивать собственный сайт, нанимать курьеров, считать маршруты и разбираться в технических интеграциях. На...

В июне онлайн-бронирования туристического жилья в России снизились на 15% год к году, в июле–августе отставание составляет около 10%, зато на сентябрь–октябрь количество заказов выросло на 8%. Часть туристов не отказалась от поездки, а сознательно перенесла её на более доступный и спокойный период. Портал Welcome Times проанализировал, как отелям превратить этот сдвиг...

Welcome Times продолжает практическую рубрику «15 минут для сильного сервиса», авторскую колонку Галины Анохиной, основателя и генерального директора компании «Лаборатория гостеприимства», бизнес-тренера в сфере сервиса. Четвертый выпуск был посвящён одной из самых дорогих управленческих ошибок: привычке считать сервис обязанностью линейного персонала. В последнее время...

С 1 сентября 2026 года средства размещения с номерным фондом более 50 номеров должны обеспечить российским гражданам возможность заселения по цифровому ID в МАКС. Для объектов, в которых ровно 50 номеров или меньше, аналогичное требование начнёт действовать с 1 сентября 2028 года. Обычный паспорт при этом не исчезает: способ подтверждения личности выбирает сам гость....

Welcome Times продолжает совместно с основателем HOMS Алексеем Прясловым серию авторских публикаций, посвященных современному финансовому управлению в гостиничном бизнесе. В своей колонке эксперт показывает, как финансисту выйти за рамки подготовки отчетности и стать полноценным участником принятия управленческих решений. В прошлой публикации Алексей Пряслов рассказал,...

Первый высокий сезон после изменения правил гостиничного бронирования показал: норма, задуманная как защита туриста, изменила не только порядок возврата денег, но и саму экономику управления номерным фондом. Гость получил возможность почти до последнего сохранять несколько вариантов поездки, а отель — риск остаться с освободившимся номером, который уже некому продать....