В последние пару лет ресторанный бизнес столкнулся с серьезными испытаниями, которые внесли коррективы в текущую деятельность и стратегию развития. О том, как изменился рынок и почему стритфуд набирает популярность, WT рассказал генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский.
Изменения рынка
Московский бизнесмен, сооснователь Шебалинского питомника "Королевский марал" Григорий Болотин рассказал главному редактору WT о том, как бизнес-проект может оказаться делом для души, и о том, как к алтайским маралам поехали те, кто еще недавно регулярно отдыхал в Европе.
- Григорий, расскажите, как москвич, выпускник ВШЭ и человек, несколько лет проживший в Европе, мог оказаться на Алтае, в окружении оленей?
С учетом роста спроса на отдых внутри России курорт «Ярославское взморье» расширяет свои возможности. Уже в следующем году здесь откроет свои двери новый отель «Коприно Плаза», а вскоре начнется строительство масштабного комплекса «Коприно Посад». Такой мощный скачок в развитии внутреннего туризма в Ярославском регионе поддержан и на уровне государства.
LeoHotels используют Bnovo PMS, менеджер каналов и интеграцию с модулем бронирования Bnovo по API.
Сеть мини-отелей LeoHotels, с общим номерным фондом 231 в Санкт-Петербурге, в который входят 6 отелей и хостел с общим номерным фондом 148 и апартаменты - 83 номера
Делимся работающей схемой, как мы повысили прямые продажи мини-отелям с использованием Авито.
За счет новых технологий удалось в 22 раза уменьшить необходимое количество энергии для обогрева и охлаждения помещения, по сравнению с домами аналогичной площади. Данный отель, названный за счет своего экстерьера «Дом под куполом», принял первых гостей на территории этнографического парка-музея «Этномир».
Строение потребляет 700 Вт первичной тепловой энергии. По стандартным нормативам дом аналогичной площади 156 м² должен потреблять 15 600 Вт.
Кризис уже успел затронуть многие сферы российского бизнеса – и особенно остро ощущают изменения те компании, чья деятельность напрямую связана с зарубежным программным обеспечением и иностранными сервисами. Так, в начале марта для отельеров стало неприятной неожиданностью объявление популярного сервиса по поиску жилья Booking об уходе с российского рынка, что привело за собой отмены бронирований и непредвиденную потерю прибыли.
За последние годы экономическая ситуация в стране способствовала развитию внутреннего туризма в России. Отельный бизнес получает новые стимулы развития и поддержку. Курорт Завидово масштабно расширяет возможности размещения туристов: здесь начато строительство еще нескольких отелей. А уже существующие гостиницы экспериментируют с форматами и развивают варианты отдыха и досуга гостей.
Нам достался небольшой загородный отель в 100 км от Уфы. Конкуренция на OTA не такая уж и большая, но бронирований c booking.com не хватало для нужной загрузки, а самые вкусные и легкие продажи случались через инстаграм и как то сами по себе- не регулярно и не контролируемо.
Задача стояла - наладить бронирование через инстаграм, продать выходные на ближайшие несколько недель вперед и новогодние праздники.
Сеть атмосферных отелей и апартов Sokroma насчитывает 35 объектов, состоящих из 500+ студий и номеров со средней заполняемостью 85%. В чем же кроется секрет успеха, почему большинство гостей возвращаются в Sokroma вновь, и как сделать свой продукт уникальным на рынке, рассказывает Дарья Ковалевская – эксперт по вопросам доходной недвижимости и сооснователь сети Sokroma.
