Система управления персоналом в гостиничном бизнесе | Стр.2

Экспертный взгляд Натальи Кастровой, основателя архитектурного бюро «Сойка.Концепт». Проектируя загородные отели, мы в «Сойка.Концепт» часто сталкиваемся с вопросом: сколько сотрудников нужно для полноценной и экономически оправданной работы объекта? Особенно это актуально для отелей уровня 4–5 звёзд, где стандарт сервиса высок, а маржинальность бизнеса напрямую зависит...

Что делать, когда привычное для одних — шок для других? В редакцию пришло письмо от отельера: постоянная гостья из Западной Европы отправилась в сауну без одежды, а другая гостья — мама двоих детей — возмущена до предела. Кто прав, кто виноват, и как не попасть в такую ситуацию снова? Разбираем случай в рубрике «Отель на практике» вместе с бизнес-тренером ICBT,...

Как эффективно обучить персонал отеля — чтобы продажи и положительные отзывы росли, а сотрудники соблюдали стандарты. Инвестиции в обучение персонала — это вклад в устойчивое будущее компании. От того, насколько качественно и своевременно сотрудник прошел обучение, зависят ключевые показатели: удовлетворенность клиентов, производительность труда, уровень издержек и, конечно...

Команда – главный ресурс любого гостиничного предприятия. Найти, научить, сохранить – эти задачи на отельера сегодня превратились в настоящие вызовы. В интервью журналу Алена Енова, признанный эксперт гостиничной индустрии, совладелец Тайга Хаус, УК “Hotelkit”, “Школы отельеров Алены Еновой” и Международной профессиональной академии туризма, рассказывает о ключевых...

Идеальный сервис — это не только улыбки и лобби-бар с роялем, но и тяжелая ежедневная работа в «полях». Особенно остро это чувствуют отельеры, когда в штатной ситуации — например, в уборке номера — вдруг вспыхивает конфликт: резкий тон, недовольный гость, жалоба в сервис отзывов. Что делать, если гость требует крови, а сотрудник вроде бы не нарушил правил, просто...

Почему голос продаж — это не метафора, а реальный актив отеля? В индустрии, где каждая бронь — это борьба за выручку, умение работать с входящими звонками становится вопросом не этикета, а выживания. Екатерина Володина, руководитель QA Hotel Service, знает об этом все: ее команда провела более 25 тысяч аудитов телефонных продаж и до сих пор не встретила идеального отеля...

Сегодня в выпуске рубрики «Отель на практике» — ситуация, в которой легко узнают себя руководители и линейный персонал отелей: как быть, если гость начинает просить больше, чем прописано в стандартах? Где граница между настоящим гостеприимством и нарушением рабочего баланса команды? Рынок требует гибкости: гости становятся всё более требовательными, особенно постоянные — и...

В последние годы многие регионы страны даже не сильно туристические приняли курс на развитие индустрии туризма и гостеприимства. И это не удивительно, учитывая колоссальный спектр различных мер поддержки со стороны государства и формирования благоприятного инвестиционного климата. Не осталась в стороне и Вологодская область, в которой и ранее существовали меры поддержки...

Причины нехватки кадров в индустрии гостеприимства заключаются в снижении популярности отрасли после пандемии коронавируса, а также в демографической яме 90-х и мобилизации на фоне спецоперации, считает исполнительный директор компании "Макси Стафф" Наталья Поворотова. В индустрии гостеприимства, как и во многих других отраслях, не хватает как молодых сотрудников, так и...