Концепции управления персоналом в гостиничном бизнесе | Стр.42

Виталий имеет большой опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе. Он работал с Итальянской, Американской, Русской, Европейской, Французской, Арабской и Индийской кухнями. Начал свою профессиональную деятельность в 16 лет, первый опыт работы в гостинице получил в «Ritz-Carlton» в Москве, где он прошел путь от повара до су-шефа. Виталий готовил к открытию клубную гостиную в «Ritz-Carlton Abama» в Испании, одновременно с прохождением стажировки в ресторане Мишлен М.В «MARTÍN BERASATEGUI». До назначения на должность главного шеф-повара в Марриотт Новый Арбат занимал аналогичную...

Выставка является главным событием в индустрии чистоты. Ежегодно она открывает двери для представителей клининговых компаний, химчисток, прачечных, предприятий HoReCa, пищевых производств, медицинских учреждений, автомоек, ТРК, объектов транспортной инфраструктуры и прочих компаний. В 2017 году выставку CleanExpo Moscow | PULIRE 2018 посетило 4340 специалистов. В мероприятии участвовали 153 производителя из 10 стран мира. Генеральный директор компании Prosept Артем Малиновский На протяжении 10 лет мы производим профессиональные моющие средства, концентраты для защиты...

Шесть лет Национальный гостиничный конкурс «Комфорт и уют» был площадкой общения активных отельеров, руководителей гостиничных служб, представителей поставщиков, партнерских и аутсорсинговых компаний. И в последние годы все активней участвовали и проявляли себя в соревнованиях студенты профильных учебных заведений. Соревнуясь наравне с профессионалами, молодые показывали достаточно высокий уровень подготовки. Поэтому в нынешнем году организаторы приняли решение провести молодежный конкурс-фестиваль «Комфорт и уют. Поколение NEXT», в котором примут участие команды учебных заведений,...

Стивен Сиденхам Эксперт по маркетингу, продажам и PR в индустрии гостеприимства Реально ли вы оцениваете свою работу или просто жалуетесь, что много делаете и результатов нет? Единственный способ совершенствоваться – это изначально реально оценить себя, свою работу и возможности. Несколько лет назад я работал менеджером по спасению крупного бренда в Великобритании. Моя работа заключалась, во-первых, в том, чтобы изучить неэффективный объект, понять, почему он не приносит должного дохода, а во-вторых, разработать стратегию изменения тактики. Чтобы сделать это правильно, начинайте...

Инфографика

«37-й раз в мире празднуется Международная Неделя Хаускиперов», – такими словами открыла мероприятие президент и тренер в «Первом Клубе Профессионалов индустрии гостеприимства» Татьяна Кибирёва, – «Праздник отмечается в течение семи дней с 9 по 15 сентября. Эту неделю во всем мире отмечают для того, чтобы выразить признание тем людям, кто создает чистоту, комфорт, уют, безопасные условия проживания для гостей, останавливающихся в средствах размещения и находящихся вдалеке от дома». На мероприятии присутствовали работники больших и малых отелей Санкт-Петербурга. Татьяна Кибирёва...

Удовлетворение гостя в гостиницах США возросло в восемь раз по сравнению с 2017 годом. Такие результаты получены благодаря исследованию индекса удовлетворенности гостей отелей Северной Америки JD Power. Удовлетворенность сервисами регистрации и выезда все еще низкая. US-JD Power 2018 North America Hotel. Удовлетворенность гостей Исследование показало, что общая удовлетворенность гостей увеличилась на восемь пунктов до 825 из возможных 1000 пунктов. В основном улучшение произошло благодаря лучшим предложениям по продуктам. Тем не менее, регистрация, выезд, питание и напитки не...

Вам требуется немного вдохновения, чтобы провести свой рабочий день в захватывающем, а иногда – напряженном мире гостеприимства? Без проблем – hosco.plus – ведущая мировая сеть гостеприимства с вакансиями из индустрии, советами и полезными контактами, составила для вас такой список. Есть миллиарды вдохновляющих цитат, но здесь собрано для вас лучшие. Повесьте их над рабочим столом в отеле, ресторане, на круизном лайнере или любой другой среде гостеприимства, где вы работаете. 1. «Лучший способ найти себя – потерять себя на службе другим», Махатма Ганди Неужели кто-то поспорит с...

1 июля 2018 года все организации, работающие по патентной системе или платящие ЕНВД, обязуются сделать переход на онлайн-кассы. Касается это и всех гостиниц. Малым отелям труднее произвести замену дорогостоящего оборудования, однако есть способы бесплатной замены. Переход на онлайн-кассы – это требование 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники…». Сам закон принят в 2013 году. Интерес представляют поправки в законопроект, вступившие в силу 1 февраля 2017 года. Предприятиям предписали заменить ККТ на ту, которая передает электронные чеки в ФНС через фискальную систему. Новые...