Совершенствуйте своё профессиональное мастерство в рамках насыщенной деловой программы специализированной выставки «Гостинично-ресторанный бизнес-2022».
Новости про гостинично-ресторанный бизнес
В праздники россияне не сидели дома – таковы результаты опроса «Якитории», проведенного в первую неделю января.
В 2021 году рынок труда столкнулся с острой нехваткой рабочей силы. Рекрутинговая активность бизнеса выше, чем в аналогичный период до коронавируса. Соискатели демонстрируют избирательность, игнорируя вакансии нестабильных отраслей. Конкуренция за кадры и инфляционные процессы привели к росту заработных плат. Пандемия напомнила работодателям, что люди — их главный ресурс.
За последние несколько лет сегмент стрит-ритейла Бульварного кольца существенно изменился — процесс трансформации начался еще до пандемии, но на ее фоне заметно ускорился — онлайн-ритейл активно развивался, что вынудило офлайн-игроков менять свои стратегии не только в торговых центрах, но и в сегменте стрит-ритейла.
Опубликован список 50 лучших производителей продуктов питания России уходящего, 2021-го года. Сыры, мясо и мясные деликатесы, рыба и морепродукты, хлеб, выпечка и кондитерские изделия, овощи, грибы, ягоды, мороженое - всю осень (сентябрь, октябрь и ноябрь 2021 включительно) по всей стране прошло голосование среди 500 ведущих экспертов сферы.
Оборот ресторанов, кафе и баров в России в октябре 2021 года увеличился на 12,3% по сравнению с показателем за октябрь 2020 года, до 172,9 млрд рублей, сообщил Росстат.
С 1 декабря кафе и рестораны в Красноярском крае смогут работать без ограничений по времени в индивидуальном графике с обязательной проверкой на входе QR-кодов, сообщает пресс-служба регионального правительства.
В 2021 году отрасли гостеприимства пришлось столкнуться с очередными вызовами – перманентным дефицитом кадров, ограничениями на ночную работу ресторанов, временным введением QR-кодов в июне и полноценным двухнедельным локдауном в октябре-ноябре. Потери рестораторов по предварительным итогам года составили около 35% в Москве и Подмосковье и в районе 50-60% в регионах. Упала не только выручка, но и рентабельность – если в доковидный период этот показатель для успешного ресторана фиксировался на уровне 10-15%, то в 2020-2021 году снизился до 0-5% в столице и 0-3% в регионах.
С июля 2021 года для снижения административной нагрузки на бизнес специалисты Госинспекции по недвижимости при первичном выявлении нарушений при размещении сезонных кафе стали проводить с рестораторами разъяснительную работу. Это позволило многим предпринимателям избежать штрафных санкций. Об этом рассказал начальник Госинспекции по недвижимости Владислав Овчинский.
Популярные новости
Январь 1, 2022
Декабрь 30, 2021
Декабрь 30, 2021
Декабрь 29, 2021
Декабрь 29, 2021
Январь 6, 2022