Новости про гостинично-ресторанный бизнес

Сервис автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto выяснил, как рестораны подготовились ко Дню всех влюбленных. Исследование показало: в преддверии праздника 71% рестораторов добавили романтики в отношения с гостями — от тематических меню до сервиса организации незабываемых предложений руки и сердца. Рассказываем, чем еще заведения удивят публику в 2025 году. Меню для двоих По данным опроса, четверть рестораторов сделала ставку на гастрономические впечатления: 25% добавили в меню праздничные коктейли и десерты с «романтическим» акцентом, 20% предлагают сеты для двоих —...

Неоспоримым плюсом ресторанной индустрии стала хорошая покупательская способность, в то время как главной проблемой назвали трудности в работе с поставщиками. Это выяснили в ходе опроса сотрудников ресторанного бизнеса, проведенного сервисом для автоматизации документооборота в ресторанах DocsInBox и исследовательским центром Позиция. Результаты исследования отражают, какие плюсы и минусы существуют в этой области и с какими трудностями сталкиваются рестораторы. В числе основных негативных факторов респонденты отметили: острую конкуренцию (43,4%) наличие бюрократии,...

«Территория» название нового бутик-отеля в областном центре на Колыме. Строительство, стартовавшее в 2021 году, шло нелегко: сложности с доставкой материалов, тяжелый климат, но совсем недавно отель открылся. Дизайн-проект выполнило бюро известного российского дизайнера, члена Национальной Ассоциации дизайнеров и декораторов интерьера Елены Крыловой. Инвестором выступил предприниматель Игорь Донцов. Основная идея проекта – это отель для туристов, приезжающих на вип-охоту и рыбалку в условиях экзотической природы побережья Охотского моря. В отельный комплекс также входит ресторан «Дикий...

Cosmos Hotel Group, крупнейший федеральный гостиничный оператор России, запускает проект авторских гастрономических ужинов с участием ведущих российских шеф-поваров. Серию гастроужинов откроет мероприятие под названием «Гастрономическое достояние России», которое пройдет 7 декабря в ресторане «Дикий» на территории пятизвездочного отеля Cosmos Collection Izumrudny Les в Клинском районе Московской области. Бьюти-партнером ужина выступит российский бренд натуральной и органической косметики Natura Siberica. Шефом гастрономического вечера в ресторане «Дикий», расположенного на...

Cosmos Hotel Group, крупнейший федеральный гостиничный оператор, и ведущий производитель игристых вин в России Группа компаний «Абрау-Дюрсо» подписали соглашение о стратегическом сотрудничестве. Соответствующий документ подписали президент Cosmos Hotel Group Александр Биба и генеральный директор управляющей компании ГК «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая во время форума Туристических территорий, который проходит в Минеральных Водах с 3 по 6 октября. Основные цели партнерства — создание совместных проектов и продуктов в сегменте F&B. Cosmos Hotel Group планирует включить продукцию «Абрау-...

В Турции уже много лет ведутся разговоры об отказе от массового применения отелями системы all inclusive. По мнению некоторых экспертов, из-за нее туристы редко посещают местные кафе, рестораны и магазины. Возможно, лоббисты отказа и добьются со временем своего, однако пока, как отмечают эксперты Российского союза туриндустрии (РСТ), отдыхать в отеле и питаться по системе «все включено» значительно выгоднее, чем в кафе или ресторане за его пределами. Согласно данным интернет-магазина туров Travelata.ru, число россиян, которые поехали в турецкие отели в период с января по август 2024...

В Таганроге Ростовской области запустили новый туристический маршрут «Гастрономический трамвай». Авторы экскурсионного тура на электроколесах — компания «Судаков Тревел». Разработку гастрономической части взяла на себя известный донской ресторатор Анастасия Морозова («Мадам Ку-Ку», «Дон Марио»). «Эклер с паштетом из куриной печени с ягодным конфи и попкорном из гречки, форшмак из сельди, саргана и луфаря с печеным яблоком на Бородинском хлебе с клюквой и тыквенными семечками, Наполеон как у бабушки с жареным шоколадом — к известным и любимым на юге России блюдам мы добавили авторскую...

Столпотворение детей и подростков сегодня заметили в ресторанах Бургер Кинг в России. Дети охотятся за продуктом коллаборации сети и популярного блогера Влада А4 – “вайбиками” (украшения, которые крепятся на специальный браслет). Самый редкий – светящийся в темноте – уже продают на сайтах размещения объявлений. Причина очередей – продолжение коллаборации сети с блогером Влад А4. В составе продуктовых наборов – коллекционные крепления на браслеты — так называемые “вайбики”. Дети надеются получить самый редкий из них – светящийся в темноте. Самые предприимчивые уже продают его на...

О том, что цвет посуды и стен на кухне влияет на аппетит, знает уже любая хозяйка: считается, что красный цвет пробуждает чувство голода, а вот синий, наоборот, снижает. Логично, что работа с цветом – одно из ключевых направлений в дизайне интерьера ресторанов и кафе. Как подобрать уместную цветовую гамму, повысить посещаемость заведения и стать узнаваемыми благодаря удачному дизайну, рассказала дизайнер, мастер цвета и креативный консультант магазинов «Мастерская Dulux» Елена Теплицкая. На вкус и цвет: как цвет влияет на восприятие ресторана гостями Еще на этапе создания...