Система управления персоналом в гостиничном бизнесе | Стр.31

Я работаю с Macroscop с 2015 года. За всё это время я заметил чёткую тенденцию: те вещи, которые становятся нормой в Европе, примерно через 3 года звучат как новинки в Москве, а затем и в других городах России. Причём, работает это не только с системами интеллектуального видеонаблюдения, но и с модой, техникой, другими инновациями. Мы начинали с Бельгии. Там в антверпенском...

Часть I – Наталья Константиновна, с чего нужно начать отельеру, если им принято решение открыть спа в отеле? – Во-первых, определиться с основной идеей, стилем, направлением, дизайном, а также легендой проекта.     Таежная баня – отдельно стоящее строение общей площадью 350 квадратных метров.     Спа комплекс в...

Давайте разберем ситуацию, когда в номер вселяется мама с одним малышом, а ведь может и с двумя, и с тремя. Малыш обязательно будет ползать, а значит, пол должен быть теплым и совершенно чистым. Не внешне и по центру, а на самом деле даже в темных углах. Комната должна быть совершенно безопасна - высокие розетки, и высший пилотаж, если они еще и закрыты специальными...

Наталья Скаландис, управляющий партнёр Zenith Property Management В этом году нет никаких факторов, способных осложнить загрузку отелей. В наших проектах плановая загрузка в майские праздники 2019 года составляет порядка 90-95%. Загрузка я период январь-апрель составляла порядка 60-72%, в зависимости от того, какими каналами продвижения мы...

– Елена, расскажите о себе. Как вы пришли в event-бизнес? – Получая образование в гостиничной сфере в самом престижном ВУЗе города Сочи (2000-2005 гг.), параллельно набиралась опыта в отелях Сочи. Я прошла путь от сотрудника службы приема и размещения до исполняющего обязанности генерального директора сети отелей.     Точкой уверенности стала...

– Какие существуют особенности продвижения отеля класса «люкс» в социальных сетях? – Я считаю, что всем должна быть кастомизация, индивидуальный подход. Общаясь с гостями в сетях, отвечая на их отзывы, чекины, мы всегда проводим тщательное расследование, узнаем, зачем гость приехал к нам, что он ожидает от отеля. В переписке всегда сохраняем свой brand voice, следим за...

«Как сделать клубничный мусс слаще и вкуснее? Ответ – не больше клубники и сахара, а правильные цветовые решения в сервировке стола. Попробуйте подавать блюдо с кораллово-розовой салфеткой. Цвет на самом деле увеличивает сладость и уменьшает горечь, что делает его идеальным для десертов», – говорит Линда Лундгрен. В индустрии HoReCa крайне важно обеспечивать формирование...

— Какой момент в вашей профессиональной деятельности оказался переломным и вы поняли необходимость внедрения системы ХАССП? — Переломным моментом в системе подхода пищевой безопасности стал случай в 2016 году, когда на Новый год пришлось выселить из отеля более 400 человек. Все сотрудники, мои гости, мои коллеги, знают, как я отношусь к безопасности, и...

Малые средства размещения «назначили» виновными за все межличностные проблемы, которые возникают в жилом секторе, хотя факты свидетельствуют об обратном – самым большим источником проблем являются совершенно другие лица – те, кто используют свои средства размещения не легально. Наоборот, малые объекты размещения могли выступить драйвером перемен, привести к «обелению» рынка...