Каталог мнений | Стр.118

В начале ХХ века лучшими ресторанами считались гостиничные. Затем, после повальной демократизации туризма, кухня стала до ужаса стандартизированной. Но сегодня, к счастью, отели уходят от ничем не примечательных блюд, чтобы возродить традиции эксклюзивности и уникальности своих ресторанов. Основной тренд в США ‒ признание ресторана при гостинице в качестве самостоятельного...

Ксения Безбородова, ведущий специалист Expedia Group, дала важные советы начинающим игрокам рынка, которые «удержат на плаву» и позволят делать первые шаги в гостиничном бизнесе без глобальных ошибок. Ксения Безбородова Чемпионат мира по Футболу всколыхнул индустрию гостеприимства в России. При этом, его влияние неоднозначно. С одной стороны, качественные отели...

В каждом отеле существуют свои стандарты уборки, и всегда очень важно правильно донести до персонала службы Houskeeping, что можно, и что категорически запрещается делать во время текущей уборки номера. Елена Захарова, руководитель хозяйственной службы отеля Park Inn by Radisson Ярославль под управлением Cosmos Group. Уборку жилого номера следует проводить с особой...

Остановиться в отеле и знать, что у него есть достойный ресторан – многого стоит. Особенно, если этот ресторан славится вкусной едой и качественным обслуживанием, а также имеет высокую оценку гостей отеля и других посетителей. В чем особенность работы таких заведений, как правильно организовать сервис в ресторане при отеле, и какие существуют стандарты обслуживания? Об...

td{padding:5px;} Внедрение и активное развитие информационных технологий в сфере обслуживания позволило поднять гостиничный бизнес на абсолютно новый уровень. От использования ИТ напрямую зависит существование и доходность отеля в условиях жесткой конкуренции на российском рынке. Рассмотрим основные инструменты digital-маркетинга и их эффективность в гостиничном...

Нир Косовский, генеральный директор Steel City Re, авторитет в отношении риска бизнес-процессов и репутации (смотреть про бизнес-план тут). Сегодня гостиничная индустрия работает в условиях, где события и инциденты, связанные со злыми намерениями людей и наносят серьезный урон. Последствия набирают обороты с большой скоростью и с ними не справиться, если вовремя не...

Актуальные вопросы в индустрии гостеприимства – подбор, адаптация и мотивация персонала не теряют своей значимости и сегодня. Сферы обслуживания гостей развиваются во многом благодаря работе команды в отеле. Деятельность каждого отдельного сотрудника от дворника и портье до руководителей подразделений важна и работает на составление благоприятного мнения об отеле. Ведь с кем...

td{padding:5px;} Деловые поездки являются отличной возможностью для перспективного развития бизнеса и налаживания связей с отечественными и зарубежными партнёрами. Объем туристической индустрии в мире превышает 1 трлн долларов в год, поэтому по доходности приравнивается к нефтяному бизнесу. Не удивительно, что развитие делового туризма в России набирает обороты....

Одно из подразделений отеля – Houskeeping department или служба гостиничного хозяйства жестко регламентируется: отвечает за чистоту и порядок в отельных номерах, создает уют. Работа горничных направлена на то, чтобы гость чувствовал себя комфортно и максимально расслаблялся в стенах отеля и собственного номера. Во главе службы стоит руководитель департамента, в подчинении...