Если говорить о различиях точек общественного питания в отеле и отдельно стоящих, то, конечно же, они имеются.
Бизнес, связанный с отдельно стоящим рестораном, более непредсказуемый. Сегодня ресторан есть, а завтра его может уже и не быть. Например, многое зависит от того, где стоит ресторан, на каком направлении, какой там трафик. Это основное.
Далее многое зависит от...