Ольга Пасько на Форуме загородных отельеров

Апрель 3, 2019
В преддверии Форума загородных отельеров, который состоится 14-15 апреля в «Конаково Ривер Клаб», мы беседуем с Ольгой Владимировной Пасько, д.т.н., профессором, заведующей кафедрой гостиничного и ресторанного дела Московского государственного института индустрии туризма им. Ю.А. Сенкевича.
Ольга Пасько примет участие в качестве эксперта на площадке "Молодые специалисты для отелей"
Ольга Пасько

Совсем скоро студенты отправятся на майскую стажировку, а потом на летнюю практику, поэтому для студентов важно постигать профессию в лучших отелях России.

2019 год ‒ это время законодательных перемен. 16 февраля принято новое положение о классификации гостиниц, проводится работа по "регуляторной гильотине" для ресторанного бизнеса, модернизация санитарных правил и норм.

Также продолжается нашумевшая история с хостелами в жилых домах, ждем итоги законодательных инициатив.

Что касается трендов в ресторанном бизнесе, то это уход в демократичные форматы обслуживания, сегментирование рынка, развитие сетевых брендов.

Основные тренды в гостичнином бизнесе ‒ глэмпинги, новые форматы предприятий.

Своих студентов учу быть не только профессионалами, но и людьми с высокой социальной ответственностью, ясной гражданской позицией. Они не боятся перемен и новых направлений в деятельности. Сегодня важно владеть навыками мультипрофессиональности.

К сожалению, гостиничный и ресторанный бизнес ‒ самый сложный и самый малооплачиваемый сегмент.

После ЧМ по футболу турпоток в Россию значительно увеличится, поэтому отельерам нужно тщательно готовиться: овладевать языковыми навыками (в том числе китайским языком), совершенствовать сервисные коммуникации, развивать сегмент российского гостеприимства.

Полное выступление Ольги Пасько можно будет услышать 14-15 апреля на Форуме загородных отельеров.

0 комментариев