Выбор редакции
Отпуск – долгожданное время, которое многие любят проводить активно: отправляться с родственниками...
Каталог мнений | Стр.91
1. Горнолыжный спуск «Царьград»
Где находится: Московская обл., Серпуховской р-н.
Как добраться: От ст. «Лесопарковая» до ост. «Вокзал» (город Пущино). Потом — автобус No 33 до ост. «Царьград».
Сезон: Всесезонный отдых.
Для кого: Для профессиональных лыжников и новичков. Также есть преподавание для подростков и малышей. Для неопытных лыжников есть инструкции...
На этапе строительства гостиницы, во время ее ремонта или обновления возникает необходимость создать конференц-зону – пространство с большим залом для проведения конференций, тренингов, семинаров, лекций или концертов.
Часть такой конференц-зоны ‒ переговорные комнаты, которые меньше по площади и функциональности.
Большая и правильно оформленная конференц-зона...
Рекрутинг это целая наука. Прав на ошибку практически нет.
Ресторанный рекрутинг история уж точно не из простых. Но подбирать персонал, как призвание. Либо оно есть, либо не научишься точно. В ресторанах также – гостеприимство должно быть в крови. Индустрия быстро распознает «не своих» сотрудников.
Ошибка подбора всегда стоит денег. И тут многое зависит от собственников и...
— Владимир Николаевич, какими качествами должен обладать современный руководитель?
— Мой подход заключается в следующем:
1. Первое суперкачество ‒ понять и увидеть в себе свои сильные стороны
Свой потенциал, свой талант и на них сконцентрировать свою жизнь и деятельность.
2. Второе суперкачество ‒ знания, постоянного, системного глубокого обучения
Получение...
Прежде всего менеджменту следует стать личным примером для своих сотрудников при внедрении и соблюдении сервисных стандартов.
Чтобы стандарты стали для персонала естественной моделью ежедневного сервисного поведения, их нужно непрерывно продвигать.
Важно, стандарты для медперсонала формулировать подробно и недвусмысленно, например:
«Обратившись к пациенту (гостю)...
Вот смотрите. Есть санаторий «Знание». Он отремонтированный, здесь хороший парк, два бассейна, 40 докторов, отличный стоматолог, невролог уровня бог (неврологии), есть классный детский центр и няня напрокат, сервисный персонал, вежливые горничные, номера после хорошего ремонта, первая линия моря, 10 направлений фитнеса, 15 минут от аэропорта, шикарные программы антистресс-...
Что должна делать ИТ система?
Сравнивать цены вашего отеля с ценами ваших конкурентов на любом временном периоде для построения корректных рекомендаций.
Рекомендовать определенные ценовые решения - повышение, понижение цен, открытие и закрытие определенных тарифов, предельные уровни скидок, размер овербукинга, upsell.
Моделировать результат работы в зависимости от...
Онлайн-услуги не бонус, а базовый сервис
Новые поколения намного больше интересуются впечатлениями и услугами, чем покупками вещей. Миллениалы задали высокий уровень цифровой культуры, а следующие за ними представители поколения Z проводят до 50% коммуникации онлайн. Они живут в быстром мире и привыкли получать быстрые услуги. Поэтому сегодня отсутствие цифрового сервиса...
Это волшебное слово «иммунитет»! Как только не пытаются его укрепить, повысить… Между тем, наука утверждает, что иммунная система может находиться только в двух состояниях: норма и снижение функции. Иначе говоря, повышенным иммунитет быть не может. Но для того, чтобы оставаться в норме, иммунной системе необходима наша помощь.
В современном мире городов нашему иммунитету...
ФАС требует от сервиса по бронированию отелей в месячный срок исключить из соглашений с российскими лицами, предоставляющими услуги размещения, требования о паритете цен и номеров в отношении третьих лиц».
Система управлением отелями Bnovo совместно с российским сервисом бронирования жилья для отдыха Tvil.ru опросили участников гостиничного бизнеса и владельцев, сдающие жилье...
Обычно, revenue-менеджер не управляет каждый день всеми видами цен на все виды комнат и на всю глубину бронирования.
Он, как показывает практика, концентрируется на каких-то критических периодах, контрольных точках. Это могут быть или ближайшие дни, или пиковые даты спроса на будущее периоды или другие критические зоны загрузки. Остальные периоды планируются приблизительно...
В современном мире перед нами большой выбор: технологии не стоят на месте, и сейчас у нас есть всевозможные вариации в материалах, отделках, конструкциях и способах производства.
При строительстве общественных проектов, таких как гостиницы, отели, спортивные комплексы, концертные залы и т.д. используются особо прочные и инновационные материалы. Это внешняя форма обозримая...
Поколению Z сейчас от 7 до 23 лет, т.е. они активно вступают на рынок труда. И если миллениалы (поколение Y) давно там господствуют, под них подстраивают механизмы и инструменты соцсетей, им продают и их хедхантят. Бэбибумеры (поколение X) являются признанными экспертами, а цифровое поколение Z надо изучать, понимать и привлекать. Нужно строить общий быт, в том числе и на...
Вопрос от читателей: Галина Борисовна, добрый день, очень требуется ваша помощь. В нашем ресторане произошел неприятный случай. Во время обеда большой организованной группы людей гостья обнаружила в булочке муху. Администрация ресторана и официанты услышали громкий крик и возмущения. Выбежав в зал, они увидели гостью в совершенно невменяемом состоянии, которая громко кричала,...
Экономим время при строительстве отеля и сокращаем количество ошибок на стройке
Использовать информационное моделирование здания (BIM ‒ Building Information Modeling). Если говорить простыми словами, то BIM-модель ‒ это 3D-паспорт строения с исчерпывающими данными обо всех конструкциях и системах, включая проектную и рабочую документацию. Она позволяет уйти от бумажных...
Абсолютный комфорт гостя и его счастливое настроение во время и после пребывания в отеле являются главнейшими приоритетами для каждого сотрудника сферы гостеприимства.
И как бы мы не стремились во всём идти на встречу гостям, всё же есть в нашей сфере правила, вызывающие непонимание у постояльцев:
дополнительная оплата раннего заезда;
невозможность заселить...
Портрет аудитории YouTube
Видео смело можно назвать трендом 2020 года. Самым популярным каналом получения видеоинформации в России является YouTube.
58% россиян пользуются этой социальной сетью, 25% — ежедневно. Не пользуется сервисом каждый пятый россиянин (20%), что сопоставимо с долей тех, кто в целом не пользуется Интернетом (22%).
Используете ли вы YouTube? Если...
В апреле 2017 года, в преддверии Чемпионата мира по футболу 2018, Правительство РФ выпустило Постановление №447, в котором детально прописаны требования к антитеррористической защищенности гостиниц, а также требования к оформлению паспорта безопасности таких объектов.
Данный документ регламентирует выбор и оснащение гостиниц конкретными типами средств инженерной защиты...
Рано или поздно перед любым развивающимся брендом встает вопрос: как привлечь внимание журналистов. Важно не только найти интересный инфоповод, но и подать его с изюминкой. Когда речь идет об освещении гостиничного бизнеса, идеальный способ подружиться с журналистами и блогерами – пресс-тур.
Усилия не всегда дают 100% результата. «Мы прошли путь проб и ошибок...
Ретроспектива
Какие отели десять лет назад считались форвардами технологической трансформации на разных континентах?
Hotel Sax в Чикаго предоставлял всем посетителям ноутбук на время пребывания, свободный доступ к видеоиграм и MP3-плеер Zune. Peninsula Hotel в Токио ‒ интернет-радио, транслирующее 3000 станций и управляемое освещение, позволяющее менять стиль и...
Популярные мнения
Февраль 8, 2024
Январь 30, 2024
, 
Февраль 19, 2024
Январь 26, 2024
Февраль 29, 2024
Февраль 29, 2024
Январь 15, 2024
Январь 11, 2024
Февраль 9, 2024
Февраль 14, 2024