Новости про гостинично-ресторанный бизнес | Стр.11

Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 No 1515 утверждены Правила оказания услуг общественного питания, которые направлены на защиту прав потребителей. Правила направлены как на защиту прав потребителей, так и детально регламентируют их взаимодействие с хозяйствующими субъектами, предотвращая тем самым конфликтные ситуации в сфере общественного питания. Правилами устанавливаются требования к доведению до потребителя во всех случаях необходимого объема информации, на основании которого должна быть обеспечена возможность осуществления правильного выбора услуг...

По информации компании, в конце лета и начале осени к работе не приступили примерно 20% московских заведений общепита. Причина тому — снижение турпотока, уменьшение доходов россиян, новые правила, которые установил Роспотребнадзор (уменьшение расстояния между столами повлекло за собой снижение количества гостей). Заведения работают с 23 июня, причем за неделю первого летнего месяца рестораны показали только 38% от уровня выручки 2019 года. За июль цифра немного подросла — 69% по сравнению с выручкой 2019 года. Отели также терпят убытки — мини-гостиницы потеряли 36% по сравнению с оборотом...

Сегодня в Якутске действует 289 доставок еды. Основной прирост произошел за счет ресторанов, которые раньше не имели такой услуги. Из-за того, что во время действия режима самоизоляции ресторанам было запрещено принимать гостей, они начали работать на доставку. «Доставка еды сейчас - новый тренд. Однако с точки зрения бизнеса доставка для ресторанов не дает большой прибыли. Рестораны - это сервис, эстетика и вкусная подача. Конкурировать с обычной доставкой еды для ресторанов очень трудно. Лидерами рынка остаются монопрофильные предприятия, ориентированные только на доставку», - отмечает...

Пандемия не повлияла на потребительское поведение более чем половины москвичей – они посещают заведения общественного питания также часто, как и раньше, не боясь при этом заразиться коронавирусом. К такому выводу пришли специалисты «Якитории» в ходе исследования, проведенного среди своих гостей. Пандемия коронавируса заметно сказалась на покупательской способности населения. С одной стороны – согласно данным Росстата, доходы россиян упали почти на 8% во втором квартале 2020 года. С другой стороны – вынужденная самоизоляция стала стимулом для многих россиян чаще посещать магазины и торговые...

Известный шеф-повар Александр Трегубенко представит многофункциональные и экономичные решения торговой марки Tork, упрощающие целый комплекс задач на пищевом производстве: от приготовления и подачи блюд до уборки рабочих мест поваров. Александр Трегубенко посвятил кулинарному искусству более 30 лет. Шеф-повар участвовал в запуске более 20 гастрономических проектов, вел свое шоу на телевидение, а в 2006 году вместе с коллегами основал Ассоциацию шеф-поваров Казахстана и был избран ее президентом. Члены ассоциации работают над популяризацией профессии повара и представлением казахской кухни...

Получатель субсидии должен быть включен в единый реестр МСП по состоянию на 10 июня. Среди видов деятельности: предоставление мест для временного проживания, предоставление продуктов питания и напитков, дополнительное образование детей и взрослых, деятельность санаторно-курортных организаций, предоставление услуг по дневному уходу за детьми, деятельность в области спорта, отдыха и развлечений и проч. На субсидию могут рассчитывать также субъекты МСП, которым принадлежат гостиницы с номерным фондом не больше 100 номеров и пользователи пляжей. Указанные объекты по состоянию на 10 июня...

Всего в Якутии 1450 предприятий общепита. Порядка 190 заведений (13% от общего количества) не могут возобновить работу — у них нет отдельного входа или они располагаются в ТЦ на фудкортах. Открытие кафе и ресторанов стало возможно благодаря тесной работе бизнес-сообщества и регионального министерства предпринимательства. Глава представительства ФРиО России в Якутии, председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова отправила официальное обращение главе республики Айсену Николаеву, и при поддержке министра предпринимательства Ирины Высоких оперштабом принято решение об...

На встречи в управлении Роспотребнадзора по городу Главный санитарный врач по Санкт-Петербургу Наталия Башкетова, вице-губернатор Евгения Елина с бизнес-сообществом достигли договорённости о безопасной деятельности ресторанов и ТРЦ. “С 27 июля продолжается очередной этап ослабления карантинных ограничений в Петербурге”, — сообщается в пресс-релизе. Бизнес взял на себя публичные обязательства по обеспечению безопасной работы, а также необходимости проводить разъяснительные мероприятия своим клиентам.

На данном этапе сделать заказ можно через приложения Яндекс.еда и Delivery Club. Cosmos Hotel Group уже ведет разработку собственного приложения, через которое можно будет разместить заказ. Приложение будет персонализированным и будет включать программу поощрения в виде кэшбэка до 10%. В меню преимущественно представлены блюда русской и европейской кухни, а в Ярославле для заказа доступны и пивные сеты баварской кухни от ресторана Paulaner. Часть отелей сделали дополнительный акцент на приготовление и доставку ланч-сетов, в Казани – с 11:00 до 16:00, а в московской гостинице «Космос» – без...