Проект реновации — это дорогостоящий процесс, который требует тщательной подготовки, финансирования и команды, способной к реализации подобных проектов. Рассказывает генеральный директор УК «РосинвестОтель» Кирилл Иртюга.
Реновация происходит для гостиничных комплектов раз 7–9 лет, а это значит, что опыт, квалификация, наличие специалистов с должной квалификацией отсутствуют.
Важно учесть тот факт, что реновации для действующего отеля должна проходить поэтапно, с учетом сезонной загрузки и возможностью минимальной остановки коммерческой деятельности.
С чего начать проект?
С разработки “дорожной карты” работ.
Определить объем выводимого номерного фонда и других площадей в отеле, скорректировать штатное расписание на период работ, определить оптимальные сроки проведения проекта (низкий сезон, минимальная загрузка отеля), найти подрядные организации, которые могут провести подготовительные работы и основные в определенные сроки проектом.
Шаг первый.
Проведение технического аудита, оценка состояния, основных узлов, гостевых и вспомогательных зон, выявление “больных” мест гостиницы.
Анализ технической документации, позволяет оценить объем реновации, подготовить проект реновации согласно современными требованиями к гостиничным объектам. Анализу подлежит весь комплекс, независимо от того, готовите вы к реновации весь комплекс или только его часть. Полный аудит гостиницы позволит в дальнейшем разбить работы на этапы, на сроки проведения.
Выведенная гостиница из коммерческой эксплуатации упрощает проведение работ. Большую часть реновируемых отелей, санаториев и пансионатов были спроектированы и построены в 80 годах.
Работая с такими объектами, разрабатываем проект реконструкции, необходимо проанализировать материально-техническую базу. Как правило, работа с таким “историческим наследием” ведет к уменьшению номерного фонда, увеличению общественных зон, административных помещений, замене лифтовых агрегатов (иногда и к увеличению количества).
Разработка плана работ с указанием мероприятий, проводимых на объекте, графиком поставок оборудования, сборки и подключения позволяет оптимизировать затраты, как финансовые, так и человеческие.
Шаг второй.
Определяем сроки и этапы выполнения работ, последовательность. Данный пункт важен для формирования рабочих групп, понимания начала работ, согласно загрузке отеля (в случае, когда реновация проводиться частично или поэтапно).
Шаг третий.
До начала работ провести все согласительные процессы с надзорными органами. Согласованный проект для начала работ нужно иметь обязательно. Проект пожарной системы, вентиляции и кондиционирования, проект новой кухни, слаботочной системы, дизайн-проект новых номеров и общественных зон. Подготовить пилотные номера и провести тесты.
Шаг четвертый.
Выбор подрядчиков и исполнителей проекта. Утвердить план закупок и заключить договора поставки. Сроки доставки, сборки, монтажа и запуска, время на устранение дефектов. Используйте качественные строительные и отделочные материалы, материалы для гостиниц.
Создавая новые планировочные решения и дизайн-проект, учтите все необходимые требования СНиП, СанПиН, требования по прохождению обязательной классификации средств размещения, исключите возможность претензий со стороны Пожнадзором, Роспотребнадзором региона вашего проекта.
Разработка визуализации общественных зон и будущих номеров, размещение рекламных носителей на фасаде, подсветка фасадов требует проработок на этапе подготовки к реновации. Не игнорируйте требования к размещению гостей с ограниченными жизненными функциями.
Что мы реновируем в отеле:
1. Территория отеля, подъездные пути, парковочные зоны, освещение, навигация
2. Входная группа
3. Гостевые зоны и номерной фонд
4. Лобби, стойка приема и размещения, бар, гостевые туалеты, лифтовые холлы
5. Конференц-зона
6. CПА зона
7. Служебные и административные помещения
8. Коммуникации и инженерные узлы
9. Площади под дополнительные сервисы
10. Ресторан, кафе, кухня
11. Фасад здания
12. Безопасность: камеры видеонаблюдения, оповещения, слежения
13. Вентиляции и кондиционирование
14. Системы контроля доступа персонала
Современный отель сегодня, это широкополосный интернет, системы контроля управлением гостиницей, рестораном, складом.
Не забываем про “пусковой комплект”, который включает следующие позиции: закупка расходных материалов, химии в номера, текстиля (полотенца, салфетки, покрывала и шторы), дополнительных элементов в номер (чайная станция, кофейная станция, гладильная доска, утюг).
30–31 декабря 2024 года в Челябинске, состоится Welcome Forum, Уральский форум рестораторов и отельеров.
В рамках форума 30 января в 13–30 я буду выступать с темой: “Реновация и редевелопмент гостиничных комплексов. 5 шагов для успешного проекта”.
- Реновация или ремонт? С чего начать проект
- Ключевые шаги и ошибки в проекте
- Какой результат важно получить?
- Объем инвестиций в проект
- Варианты развития проекта редевелопмента
- Комплексный подход или точечные изменения
- Как оценить полученный результат?
Я подробно расскажу о проектах реновации, их реализации, проектировании и разработки дизайн-проектов санаториев и пансионатов. Будет только практика, без теорий и сложных терминов.
Приглашаю вас к работе и до встречи!
Редакция Welcome Times. Похожие материалы:
- Малые гостиничные формы: быстровозводимые модули для развития проектов гостиниц
- Автоматизация процессов бэк-офиса ресторана: о чем забывают большинство рестораторов?
- Сравнение эффективности работы и дохода санаториев и гостиниц
- Позитивные и негативные факторы, влияющие на работу туристической отрасли
