13 декабря 2023 года в Москве в рамках презентации ежегодного исследования «Винный гид России», Россельхозбанк и Роскачество представили лучшие вина России 2023 года.
В их число впервые за 6 лет вошли выдержанные вина и вина малых фермерских хозяйств в трех категориях: красные, белые и игристые вина, получившие наиболее высокую оценку экспертного сообщества, пишет Про вина.
В этом году в дегустациях были задействованы 42 лучших эксперта-дегустатора с наиболее высокими внутренними рейтингами дегустационной комиссии Роскачества по итогам 5 лет проведения лабораторных испытаний. Также в состав комиссии были включены два зарубежных эксперта - из Армении и Австрии.
Основными критериями исследования «Винного гида России», который проводится Минпромторгом России, Минсельхозом России и Роскачеством при поддержке Россельхозбанка, в течение 5 лет были определены цена бутылки вина на полке (до 1000 рублей) и тираж выпущенной партии (не менее 30 тыс. бутылок). Однако одним из важных современных трендов винодельческой отрасли в России стало развитие малых винодельческих хозяйств и фермеров.
Каждое из вин традиционно оценивалось по 12 параметрам (дескрипторам), описывающим внешний вид, аромат, вкус и общее впечатление от вина. Вся процедура исследования, ее соответствие нормам ГОСТа и стандартам Всемирной организации винограда и вина контролируется специалистами Роскачества. Каждый протокол испытаний вносится в базу Федеральной службы аккредитации, подтверждающей достоверность и объективность полученных данных.
Вина внутри рабочего дня были разделены на сеты по 12-14 образцов, и перед каждым из таких сетов эксперты проходили «калибровку»: обсуждали образец того же года урожая, сорта, как те, которые были представлены в сете, «сверяли часы» в своих оценках. Иногда экспертам нужно было больше времени на оценку, если был необходим более глубокий анализ изменений в аромате.
Всего вин в исследовании 648, из них в категории выдержанных, ординарных и марочных вин 201 единица, приобретенные закупщиками в 5 субъектах РФ, включая основные винодельческие регионы, где в рознице более широко представлены вина небольших производителей.
Экспертная комиссия оценивала вина по 100-балльной шкале:
- Оценка ниже 71 балла – вина с существенными недостатками во вкусе и аромате.
- Оценка от 71 до 78 баллов – вина с невыразительной органолептикой, без дефектов.
- Оценка от 78 до 81 балла – вина, рекомендуемые по результатам исследования как «повседневные», с приемлемым уровнем аромата и вкуса.
- Оценка 81 балл и выше – вина, заслуживающие внимания, с интересным ароматом и сбалансированным вкусом.
- Оценка в диапазоне 86–87 баллов – это уже вина для особого случая.
Балльная оценка ГОСТа при публикации исследования переводится Роскачеством в более привычный 5-балльный рейтинг.
Ознакомиться с победителями рейтинга можно на сайте Роскачества по ссылкам:
Редакция Welcome Times. Похожие материалы:
