bnovo.ru

Проектирование и дизайн общественных пространств в отеле

Март 11, 2022
фото предоставлено G5 Architects

Алексей Хоменок, генеральный директор G5 Architects, - о важнейших пространственных решениях в отеле.

Дизайн общественных пространств отеля должен визуально и функционально отражать концепцию отеля. Одна из популярных в России концепций — бизнес-отель, где постояльцы останавливаются на время командировки. Дизайн в таком отеле сдержан и лаконичен. Если отель 4 или 5 звезд, то отделка будет выполнена в лучших традициях дорогих бутиков: натуральный камень, темное дерево, кожаная мебель и прочие атрибуты роскоши. В бизнес-отеле при проектировании необходимо предусмотреть конференц-зал для проведения бизнес-мероприятий, несколько переговорных комнат, отдельные рабочие места. Другими словами, отель должен быть оснащен необходимой инфраструктурой и заменить офис на время командировки. 

Концепция семейного отеля значительно отличается от бизнеса. При проектировании общественных пространств необходимо учитывать потребности родителей с детьми для полноценного отдыха. В отеле должны быть игровые комнаты, детские площадки, детский бассейн и спортивный зал, интерактивная комната. Дизайн такого отеля предполагает светлый и ни к чему не обязывающий интерьер. Не нужно пестрить яркими красками, пастельные тона отлично подходят для семейного отдыха и нейтрально воспринимаются людьми различного возраста.

Современные тренды в проектировании и дизайне лобби, спа.


фото предоставлено G5 Architects

Сейчас новые проекты ориентированы на постояльцев. Приоритетом становится гармония . Чтобы ее достичь, в оформлении лобби отеля лучше отказаться от «кричащих» ярких элементов с эффектом wow. Единение с природой достигается за счет теплого спектра освещения, наличия живых растений, деревянных элементов в отделке стен или потолка. А благодаря текстилю, книгам и декоративным элементам в лобби можно создать эффект погружения в домашнюю и уютную атмосферу. 

Как правильно проектировать, зонировать, оформить?

Проектирование отелей имеет свою специфику, отличную от жилья, офисов и любой другой недвижимости. В первую очередь, важно помнить о безопасности, так как внутри здания находится большое количество людей. Жесткое соблюдение пожарных, санитарно-эпидемиологических и других норм должно быть приоритетом. 

Во-вторых, отель посещают не только взрослые, но и дети, пожилые люди и инвалиды. При проектировании необходимо учитывать потребности каждой из возрастных групп. Например, предусмотреть пандусы, подъемники, широкие лифты для колясок, с.у. оборудованные для маломобильных групп. Адаптация здания под нужды маломобильных групп населения выполняется согласно СП.59.13330.2016. Стандарт регламентирует число машиномест, параметры профильных лифтов, наличие пандусов и специальных туалетов.

В-третьих, при проектировании отелей нужно хорошо знать технологии, особенно те, которые тесно связаны с эксплуатацией здания и оказанием услуг постояльцам. Это могут быть отдельные лифты для персонала отеля, технические помещения для инвентаря на каждом этаже и прочее. 

Существуют десятки нормативных документов, которые необходимо следовать при проектировании: СП 257.1325800.2016 "Здания гостиниц. Правила проектирования"; СП 118.13330.2012 "Общественные здания и сооружения"; ГОСТ 5746-2015 (ISO 4190-1:2010) "Лифты пассажирские. Основные параметры и размеры" и др.

Как использовать освещение?

Освещение в отеле регламентируется нормативной базой. Чтобы пребывание людей было комфортным, необходимо следовать  СП 52.13330.2016 "СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение"; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий. Не стоит забывать, что для каждого помещения внутри одного отеля действуют разные нормы, например параметры освещения коридоров с естественным освещением рекомендуется принимать по СП 54.13330.

Как избежать ошибок в проектировании

При проектировании зданий гостиниц специалисты руководствуются множеством регламентов и правил проектирования, обязательных к исполнению. Группы действующих регламентов: ГК РФ;

Водный кодекс; СП 42.13330.2011. Также в проекте учитываются функционально-технологические, конструктивные и инженерные нормативы. Санитарно-эпидемиологические нормативы регулируют зоны общественного питания, микроклимат, организацию освещения. Нормы пожарной безопасности включают в себя обустройство аварийных выходов, вентиляции, аварийного освещения, внешнего водоснабжения. Работая с таким количеством документации, необходимо хорошо ее знать, чтобы не совершить ошибки. Поэтому проектирование общественного пространства в отеле лучше доверить профессионалам.

Мария Редколис, архитектор-эксперт, член Союза архитекторов России:

Сложно переоценить значимость первого впечатления. Всего несколько минут задают настроение долгосрочным отношениям, будь то новая страна или новое знакомство. Вестибюль или лобби отеля имеет первостепенное значение для формирования у гостя хорошего первого впечатления. 

Имея это в виду, планировка и разработка дизайна вестибюля возлагает огромную ответственность на архитектора или дизайнера. В этом месте гость должен чувствовать себя желанным, быть уверенным, что он сделал правильный выбор. Помимо комфорта, лобби должно также давать непосредственное представление о бренде, как бы давая гостю понять, что его ожидает внутри. Как театр начинается с вешалки, так отель начинается с вестибюля – поэтому лучшая возможность презентовать свой отель – профессионально подойти к разработке его дизайна.   

В формировании первого впечатления об отеле задействованы все чувства все чувства постояльцев. Есть несколько  ключевых моментов, которые стоить учитывать архитектору при разработке и реализации проекта, чтобы быть уверенным в том, что именно это дизайн и планировка создаст нужное впечатление у гостей отеля и отражает индивидуальность бренда.

От  эффективной планировки до правильной схемы освещения — я предлагаю обсудить несколько основных аспектов, которые стоит учитывать при разработке дизайна лобби отеля.

Увеличение площади

В последние несколько лет традиционное поведение гостей отелей резко изменилась, люди стали проводить намного меньше времени в  номере и гораздо больше-в местах общего пользования. Все больше развивается тренд на активную коммуникацию и коворкинг. Многие отели сознательно увеличивают площади общего пользования для того, чтобы можно было разместить дополнительные удобства для гостей, создать зоны для общения или работы. Ведь каждая новая зона – возможность приумножить доход заведения. Интересный факт, в большинстве отелей увеличение размера общих зон привело к значительному уменьшению размера номера. Это, в свою очередь, заставляет имеющиеся площади работать интенсивнее, чтобы приносить как можно больше прибыли.

Концепция дизайна

Вестибюль - одно из самых нестандартных и сложных для организации пространств отеля, концепция дизайна и его разработка должны основываться исключительно на потребностях потенциального гостя. 

Нужно ли гостям больше места для удаленной работы, достаточно ли столов и розеток для подключения ноутбуков и других гаджетов для работы удаленно, какое количество мест ожидания должно быть предусмотрено у зоны ресепшн, насколько часто они используются и так далее. Нужно проанализировать каждую деталь. 

Помимо проблем и нужд гостей нужно проанализировать их самих. Кто они - потенциальные гости вашего отеля? Может быть, большинство гостей — это пары, отправляющиеся в романтическое путешествие, ищущие романтичное место, чтобы расслабиться и насладиться обществом друг друга? А может, это люди бизнеса, которые проводят весь день, участвуя в видеоконференциях или travel блогер, который возвращается в отель поздно вечером только, чтобы переночевать? Это главные вопросы, которые помогут проанализировать потенциального клиента, обозначить общую стратегию дизайна и приведут архитектора к наилучшему варианту организации пространства.

Функциональное зонирование

Если раньше вестибюль – был проходным местом, в котором надолго никто не задерживался, то сейчас, в особенности для отельного бизнеса, вестибюль – это многофункциональный центр.

Нестандартные планировочные решения, яркие акценты, уникальная концепция дизайна- все служит одной цели – добиться того, что постояльце не сидели в номере, а больше времени проводили в общих зонах.  Функциональное зонирование, в том числе, необходимо для успешного выполнения этой задачи.

Мы говорим не только о четком разделении пространства, для создания автономных помещений разной функции. Сейчас функциональное зонирование все больше стараются сделать плавно перетекающим из одного помещение в другое. В этом могут помочь и отделочные материалы, такие как звукопоглощающие панели. Они помогут разделить лобби отеля так, что рядом сможет органично соседствовать тихое и спокойное место для регистрации или работы, с шумной ресторанной зоной, где те же постояльцы смогут насладиться ужином. Если гостям отеля не понадобится искать отдельное место для проведения бизнес-встречи, ресторана, чтобы хорошо провести вечер или зону для коворкинга – вместо этого они смогут остаться в отеле, сохранив в нем все доходы. Помимо этого, высокое качество предлагаемого сервиса и эффективно проработанное зонирование – увеличивает шансы на возврат клиентов и количество позитивных отзывов.  

Сенсорика в интерьере

Определяя стратегию дизайна нового помещения нужно учитывать, что восприятие человека – это не только визуальный контакт, но и тактильный. Разнообразие эмоций, которые посетитель ощущает в отели - основной гарант того, что он захочет вернуться. Многие бизнесы, например, используют в качестве одного из факторов привлечения клиентов – аромат. Проводятся регулярные исследования, определяющие, какой именно аромат может лучше представлять ваш бренд и, в дальнейшем, с ним ассоциироваться.

Приятные текстуры материалов, также очень важны. Рельефная поверхность столешниц, бархатистость обивки кресел, важен каждый штрих. Классические, скучные интерьеры давно уже так не запоминаются постояльцам, как что-то аутентичное и нестандартное.

Когда вы далеко от дома, у вас обычно больше времени для изучения своих чувств. Именно поэтому сейчас отели повсеместно отказываются от визуально раздражающего декора или узоров и вместо этого делают ставку на текстуру. Предоставление гостям чего-то, что они могут почувствовать и отвлечься от реальности, может привести к незабываемым впечатлениям, которые они, вероятно, захотят повторить

Многофункциональная мебель

Мебель, безусловно, не только определяющий фактор при организации лобби, но и способ дополнительно акцентировать внимание гостя на каждую зону по отдельности. От дизайнерских диванов и пуфов, где постояльцы могут расслабиться, насладиться общением или просто чашечкой кофе, до эргономичных письменных столов для организации комфортного пространства для совместной работы. Самое главное совместить в выбранной мебели не только визуальный аспект, но и функционал. В лобби мебель должна быть подобрана таким образом, чтобы провоцировать постояльцев на общение, давать им возможность для разного варианта организации групп, меняя конфигурацию мебели под конкретную задачу. В идеале - распределить мебель так, чтобы она позволяла оперативно менять конфигурацию под любую функцию, не разрушая при этом общую концепцию пространства. Ведь зонирование — это не всегда стены-разделители. Стулья с высокими спинками, также могут выполнять зонирующую функцию. Они не менее эффективно разбивают общую площадь, создавая ощущение отдельных зон, без устройства дополнительных перегородок.

Тенденция биофилии

Одно из закрепившихся тенденций в современном мире – тяготение к “природному” дизайну или биофильному. Для отелей, расположенных в густонаселенных городских районах, это тенденция служит хорошим способом привлечь новых клиентов. Если правильно использовать естественный свет при разработке планировки, архитектурные формы, имитирующие формы, которые повторяют природные, это позволит создать природный оазис посреди шумного города, куда любой гость будет возвращаться вновь. Недавно были проведены исследования отельного бизнеса, которые выяснили, что гости выбирают дизайны с биофильными элементами и готовы платить за это больше на 25%. Ведь вид на горы, джунгли или океан всегда стоит дороже.  

Популярность биофильного дизайна говорит не только о любви к природным элементам, но он также связан с растущим интересом к проблемам экологии и повсеместным желанием вести более здоровый образ жизни. Актуальность этого вопроса также отражается на развитии применения экологически чистых строительных материалов, что также является актуально тенденцией при разработке общественных помещений.

Освещение

То, как освещено пространство, сильно влияет на наши первоначальные эмоции и реакцию от пребывания в нем. Излишне яркое пространство может казаться аляпистым и отталкивающим, помещение с недостаточным освещением — мрачным.

Одной световой схемы, чаще всего, бывает недостаточно, чтобы заставить все пространство эффективно работать, необходима детальная проработка. Места для работы потребуют качественного освещения, чтобы гостям было комфортно работать, читать, не напрягая глаза. Также освещение должно предусматривать отсутствие бликов на экране гаджетов при работе. Пространства общего пользования, наоборот, требуют более объемной световой схемы, она должна настраивать гостей на волну расслабления и наслаждения окружающей обстановкой. Таким образом световая схема должна тщательно учитываться и прорабатываться на ранних стадиях проекта, ведь она является одной из важнейших частью общей дизайнерской концепции. Это то, что нельзя достигнуто примитивным расположением дивана и журнального столика.

Лобби должны поддерживаться креативной темой сегментации пространства, которая предлагает и интимные, и социально-общественные зоны, а также весь набор мебели, обеспечивающей функциональность и комфорт. Это совсемне простая, но решаемая задача для профессионального архитектора - превратить отели в места для побега из серых рабочих будней, предоставляя гостям отелей персонализированные уникальные впечатления. Это то, чего от них требуют современные тенденции! Факт в том, что память об отеле остается с гостями на долгое-долгое время, если впечатления от проживания уникальны. Имея это в виду, сейчас владельцы отелей, как никогда раньше стараются персонализировать пространство.

Дмитрий Горбик, руководитель проектов компании МЕТРОПОЛИС:

Компания МЕТРОПОЛИС занимается архитектурно-строительным проектированием в сегменте гражданского строительства, в том числе отельных комплексов. 

Работая над проектами отелей, где наша компания исполняет роль генерального проектировщика, мы привлекаем профессиональных консультантов индустрии гостеприимства, прежде всего, чтобы учесть все особенности технологий (спа, фитнес, рестораны, планировочные решения номерного фонда, интерьерный дизайн и др.). Такое взаимодействие просто необходимо, оно дает возможность нашим экспертам учесть все нюансы, которые обязательно нужно учесть при проектировании, чтобы гостиница соответствовала стандартам международных операторов и принятые проектные решения повышали коммерческий успех проекта.

Индустрия гостеприимства в России продолжает стремительно трансформироваться в связи с глобальными изменениями, ограничения на международные перемещения дали мощный импульс развитию внутреннего туризма. Набирает силу тренд на смешивание деловых и личных поездок. Он получил название Bleisure (от англ. Business – бизнес и leisure – отдых). Работая удаленно, менять локацию можно чаще, понятие сезонности размылось, такие изменения в образе жизни требуют дополнительной инфраструктуры, грамотное архитектурное-строительное проектирование отвечает новым запросам. 

Отель-дом-офис

Bleisure-путешественникам необходимы комфортное рабочее место, наличие высокоскоростного интернета, для этого в отелях предусматриваются коворкинги, тихие зоны в лобби, в конференц-залах предоставляют почасовую аренду и корректируют рассадку.

В МЕТРОПОЛИС постоянно растёт количество запросов на проектирование многофункциональных комплексов, где отель сочетается с офисами и торговой галереей. Номерной фонд, размещается на выделенных этажах, при этом обеспечивается постоянный доступ гостей к круглосуточной инфраструктуре. Соблюдать приватность удается за счет создания нескольких входных групп и разведения потоков разных групп пользователей.

Пространства-трансформеры

Много возможностей отелям открывают помещения-трансформеры многоцелевого назначения. В них можно проводить самые разнообразные форматы мероприятий для разного количества участников, преобразовывая помещение при помощи мобильных перегородок.

Это относится и к номерам. Есть запрос на проектирование номеров с возможностью их объединения, где два небольших 1-2-местных номера могут стать единым большим номером для семьи.

Автономность и технологичность

Размытие понятия сезонности и увеличение количества гостей с продолжительным пребыванием дает большие нагрузки на все коммуникации и инженерные системы. Причем это может быть связано не с нагрузками самого отеля, а, например, увеличившимися нагрузками курортного города или района в целом. Проектирование с учетом автономности от городской системы и бесперебойности использования решает этот вопрос. В проектных решениях мы все чаще закладываем индивидуальные источники теплоснабжения.

Впечатления, luxe и креатив

В России поддерживается тренд на строительство бутик-отелей. Для этого к работе привлекаются не только именитые архитекторы, но и студии интерьерного дизайна. В дизайн-проектах интерьеров все чаще можно увидеть произведения современного искусства, будь то инсталляция, живопись или скульптура. Не менее важно гармоничное сочетание эстетики пространства с функциональностью, например, зоной ресепшен, лобби, бутиками или ресторанами.

Входная зона и лобби в таких отелях, часто подразумевает двухсветное пространство, чтобы пространство выглядело более респектабельно. Отдельно отмечу еще 2 тренда - натуральные материалы в отделке интерьеров и «инстаграмность» общих пространств. Публикации фотографий из отеля в соцсетях с отметками названия и локации являются дополнительным инструментом продвижения отеля. 

Бережное отношение к культурному наследию

Проекты реставрации и реконструкции исторических зданий гостиниц также продолжат набирать популярность. В последние годы в обществе просыпается любовь ко всему местному, аутентичному, объектам с историей. Что находит свое отражение, в том числе и в архитектуре, в желании сохранить ее и переосмыслить как наследие прошлого. 

Часто у исторических отелей очень удачная локация, что добавляет коммерческой привлекательности.

Видовые впечатления и Outdoor

При проектировании мы учитываем запрос на раскрытие видовых преимуществ, будь то вид на море или горы, или городской пейзаж. Балконы, панорамное остекление, атриумы – на всё это большой спрос.

С учетом вероятности вспышек пандемии проектируется большее количество террас, и увеличиваются площади внутренней территории отеля, где при необходимости можно организовать обеденные зоны или зоны барбекю, площадки для занятия спортом, велодорожки, детские игровые и развлекательные площадки.

Ольга Готман, руководитель департамента архитектуры и дизайна, Компания MARKS:

За последние несколько лет произошла революция проектирования spa-комплексов. Многие стали понимать, что пространство это не просто зонирование, но и язык общения, это не только жесткая структура, подчинtнная нормам, но плавная, чувственная субстанция, способная «провести» гостя от входной группы до кабинета максимально комфортно, передавая идею места. Основная цель - полное погружение клиентов в состояние покоя. Spa-комплексы - «острова отдыха» среди суеты городских будней. 

Ассортимент услуг, предлагаемых в spa, настолько велик, что они, безусловно, влияют на принципы проектирования. От грамотно выстроенных технологических процессов, комфортного пребывания каждого зависит его желание вернуться.

Оформление интерьера может отвечать последним трендам, но незыблемо остается всегда - это эмоция, которая передается посетителям посредством оформления - восточный колорит, простота азии, классика или футуризм. В любом стиле должна присутствовать душа, не только набор качеств, присущих выбранному стилю. Те чувства и эмоции, которые будут передаваться немаловажны - станет ли это место для клиента островом спокойствия и местом силы? Многое зависит от наличия 

- комфортной вовлекающей входной группы

- камерных зон отдыха - диванных зон, изолированных друг от друга, но доступных персоналу

- комфортного подхода к ресепшн без скопления посетителей. 

Стойки ресепшн в spa актуально делать отдельно стоящими островками, мобильными. Данный прием не загромождает пространство, добавляет воздуха, положительно влияет на функциональную пластичность, создает эффект индивидуального подхода 

- основной мысли во всем оформлении, которую видно с входной группы и с других точек пространства - «диалог» пространства с посетителями

- «якорей», декоративных акцентов, которые будут «вести» клиента. Здесь важен интуитивный подход. Какие акценты где расставить поможет прием - «посмотреть с точки зрения гостя на всё».

Выбранный в проектировании и оформлении стиль собирает воедино весь функционал спа комплекса. Но также играет роль нечто большее. 

За передачу эмоции отвечают несколько параметров, связанных с органами чувств. Во-первых, освещение. Сценарии освещения в пространстве играют ключевую роль и в зонировании. От того, насколько грамотно будет спланировано освещение, зависит и то, с каким настроением гость будет ориентироваться в пространстве и как будет читать другие составляющие: музыкальное оформление, тактильное, обонятельное, вкусовое. Насколько уютно будет гостю и сотрудникам всего спа комплекса. Есть масса приемов:

  • выделение направленным светом локально рабочих зон; 
  • смягченное освещение коридоров и кабинетов с наличием локального акцентного освещения деталей: мебели, декора;
  • подсветка путей движения - освещение стен снизу дает мягкий парящий эффект, помогает мягко ориентироваться в пространстве;
  • смена яркости, цветовой температуры, цвета, наличие динамичности, совмещенной с музыкальным оформлением. 

Световой комфорт, акустический, климатический, тактильный, комфорт передвижения, эксплуатационный, комфорт получения сервиса и услуги - важен не только гостю, но и всем сотрудникам комплекса. Возможность быстрого регулирования и реагирования важно учитывать в дизайн проекте в процессе проектирования всех систем и зонирования комплекса

Добавить комментарий
Материал уже оценили 5 гостей на:
5
5
Другие оценили статью на 5* из 5. А ваше мнение?