Ароматные сады: как запахи могут улучшить впечатления гостей ресторанов и отелей
Обоняние – не самое очевидное чувство из доступных человеку: не о нем мы вспоминаем в первую очередь при описании идеальной картинки сада или интерьера.
Тем не менее, без достойного ароматического сопровождения назвать дизайн сложившимся нельзя. Что уж говорить об отелях и ресторанах: в эти пространства гости приходят за опытом, и ароматы составляют очень важную часть общей картины, которую посетитель сложит для себя.
У неопытных или начинающих отельеров и рестораторов часто не хватает опыта для того, чтобы составить достойную аромакартину. О том, как выбрать уникальный, а главное, дополняющий идею аромат общественного пространства, мы поговорили с ландшафтным дизайнером Иваном Шаферовым, создателем агентства Garden Group.
Как создать уникальную атмосферу благодаря запахам
Главный приоритет при выборе запаха – вкус и предпочтения владельца сада или бренд-директора заведения. Запах – такое же средство выразительности, как цвет, музыка, стиль общения и вкус еды в заведении.
Выбор аромата должен отвечать задаче и целевой аудитории проекта: например, легкие фруктовые, ягодные, цитрусовые ароматы подходят проектам с атмосферой легкости и расслабленности, а брутальные древесные и мускусные – историям, где посетителю нужно быть сосредоточенным и даже отчасти жестким.
Действительно индивидуальная, уникальная картина получается в симбиозе музыки, картинки и запаха. Романтичному саду с большим количеством водных объектов не подойдут резкие и агрессивные запахи древесной коры.
Влияние запаха на впечатления: где создавать аромакомпозиции
Стандартно любое заведение включает в себя частную территорию (номер в отеле или столик в ресторане), общественные места (лобби) и природный участок. Если вы хотите, чтобы ваше заведение запомнили, позаботьтесь о запахе во всех трех зонах.
Запах постельного белья, аромат душа и шампуня, свеча на столике с определенным аромаоттенком могут стать запоминающимся акцентом в опыте гостя.
Какие есть способы “принести” запах внутрь помещения:
- аромасвечи
- эфирные масла
- кондиционеры для белья
- цветы в вазах
- аромадиспенсеры.
На улице же аромат в идеале должен быть живым.
Для этого рекомендуется отельерам оформлять участок, разбивать на нем сад, а рестораторам – обустраивать террасу в теплое время года, создавая композиции из растений на ней.
Сезонность и время суток
Наш климат таков, что зимой и летом использовать одну и ту же ароматическую картину не получится.
Запахи имбиря, шоколада, яблок ассоциируются с прохладой и новогодними праздниками: неслучайно мерчендайзеры по всему миру используют их в периоды рождественского шоппинга. В свою очередь свежесть, которая стала такой популярной характеристикой духов, более приятна летом. В жаркую погоду запахи ослабевают, а растения быстро отцветают, это тоже нужно учитывать.
Важно и время суток. Некоторые цветы, если вы используете живую аромакартину, цветут только днем или только ночью. Среди таких “ночных” растений – ночная фиалка, алиссум, маттиола, ночные флоксы и т.д. Если преимущественно посетители заведения ожидаются поздним вечером, такие “лунные” ароматы – ваш выбор.
Какие ароматы можно использовать и не прогадать?
Для садов, ресторанов и отелей для семьи и отдыха с друзьями:
- Сирень;
- Ирисы, Лилии, Флоксы, Будлея;
- Лаванда.
Для романтичных заведений:
- Роза – сорта с ароматом яблока или ванили;
- Черемуха, Чубушник;
- Луковичные – гиацинты и нарциссы.
Для бизнес-заведений:
- Хвойные запахи - можжевельники, туи, пихта, ель;
- Мята, мелисса, чабрец;
- Цитрусы.
Читайте также:
- Группа Мантера в сентябре открывает корпоративную академию
- В Великом Устюге открыли памятник императору Петру I
- Туристические предпочтения россиян на новогодние праздники 2025 года
- Продажи зарубежных туров на высокий зимний сезон значительно выросли
