Лев Шагаров, директор по охране окружающей среды и устойчивому развитию Курорта Красная Поляна, рассказал о решении встать на путь устойчивости, определении целей, прохождении аудита и работе с персоналом.
Наталья Куликова, управляющая отелем Панорама by Mercure Красная Поляна, поделилась опытом отеля в раздельном сборе мусора, социальным проектом по сбору одежды для приютов, переходу на систему zero-waste в приготовлении блюд в ресторане отеля и работе с местными производителями продуктов.
Александр Павлюк, управляющий отелем Новотель Резорт Красная Поляна Сочи отметил необходимость сохранения ресурсов в отелях, внедрения системы «Умный курорт» и перехода на «зеленые закупки».
Управляющий отелями Movenpick, ibis Styles Красная Поляна, Алексей Головлёв рассказал о получении сертификации «Зеленый ключ» и о программе Accor Планета 21.
Также в вебинаре приняли участие:
- Полина Смирнова Специалист по экологическому просвещению отдела Охраны окружающей среды и устойчивого развития.
- Кирилл Парамонов Руководитель проекта многофункционального экоцентра "Город Ноль Отходов" и партнер проекта "Экоответ" в городе Сочи.
- Ирина Батракова исполнительный директор «Краснополянская косметика».
НАО «Красная поляна», начавшая свою работу в 2014 году, вела социально-ориентированную деятельность. Социальная ответственность курорта заключалась в развитии проектов, направленных на поддержку образовательных учреждений Красной Поляны, развитии детского и юношеского спорта, адаптивного туризма.
Сегодня курорт включает 11 объектов размещения всемирно известных гостиничных брендов: 4 отеля 5* и 5 отелей 4*.
Несколько разных всемирно известных гостиничных брендов: Mövenpick, Novotel, Ibis, Mercure, Marriott. Туристическая вместимость курорта - 10000 человек единовременно.
Запись вебинара можно посмотреть по ссылке: www.youtube.com.
Информация о всех вебинарах и практиках устойчивого гостеприимства представлена на: ru.travindy.org/ustoichivoe-gostepriimstvo-na-praktike.
По материалам: Hotel report.
