Согласно отчету ассоциации "Турпомощь", в России в 2023 году было открыто 122 тысячи новых гостиничных номеров. Большая часть из них — в небольших региональных объектах размещения.
Со стороны гостиничный бизнес может казаться очень легким и инвестиционно-привлекательным на фоне роста внутреннего туризма. Однако просто построить отель и пригласить гостей — недостаточно. Управляющий партнер KravtGroup Валерий Кравцун — о том, с какими трудностями сталкиваются отельеры-новички.
Незнание отрасли. У гостиничного бизнеса много особенностей, с которыми может справиться только хороший управленец. Даже если вы только задумываетесь об открытии гостиницы, общайтесь с успешными игроками отрасли уже сейчас: узнавайте, как они запускали проекты, с какими трудностями столкнулись, и как преодолели их.
Пройти повышение квалификации по направлению гостиничного бизнеса — тоже будет не лишним. Это позволит лучше понять особенности индустрии и подготовиться к успешному запуску отеля, избежать трудностей на начальных этапах.
Интуиция вместо бизнес-плана. Продумайте, как будет развиваться ваш отель: проведите SWOT-анализ — оцените преимущества и недостатки, определите потенциальные перспективы. Оцените потенциал и рассчитайте, сколько гостей сможет принять отель, создайте портрет вашего гостя.
Установите цели на ближайший год: количество гостей, нововведения в сервисе и обслуживании, каналы привлечения гостей. Например, среди задач на первом этапе может быть: создание сайта отеля, партнёрство с платформами бронирования и другими ресурсами. Оцените предполагаемые траты и требуемые ресурсы.
Ошибка в выборе места. Прежде чем открывать гостиницу, тщательно изучите, в каких городах и районах может быть востребован отель, есть ли конкуренты, и какой формат подойдет лучше всего. Например, отель с пятью звездами в отдаленном регионе или в городе, где нет постоянного потока туристов, нет делового центра и достопримечательностей — скорее всего, не окупит затраты. В таком случае более выигрышным вариантом может стать небольшой отель.
Важна также транспортная доступность. Если это город-миллионник, отель должен быть удобно расположен: от него просто добраться в аэропорт, на вокзал или в центр города к туристическим объектам.
Заблуждение “Владелец отеля может ничего не делать”.
Получать прибыль просто так не получится, вместо этого — будет много работы, а контролировать все процессы и сервис придется лично. Решением может быть также найм менеджеров с опытом в туристической отрасли, которые смогут управлять отелем, поддерживать его статус и уровень без присутствия владельца.
Непродуманная концепция. Одна из основных задач — детально продумать концепцию гостиницы, потому что именно она помогает привлечь гостей. Не стоит упускать такие вопросы, как качество питания, дополнительные сервисы и услуги, которые вы будет предлагать клиенту при заезде. Заранее важно определиться с уровнем будущего отеля и его инфраструктурой, оценить, готовы ли вы соответствовать тому статусу или “звездности”, которые заявили.
Незнание нормативно-правовой базы. Перед приобретением земельного участка для отеля важно изучить его особенности. Участок может быть предназначен для сельского хозяйства, и в таком случае там запрещено строить гостиницу. Следует провести аудит совместно с юристами и установить правовой статус земли.
Отсутствие кредиторов. Начинающий отельер подвергает себя значительным рискам, поэтому самый безопасный вариант — проектное финансирование. В таком случае концепция проекта автоматически проходит проверку банком. Эксперты проводят тщательный анализ финансового положения заемщика и оценивают рентабельность предлагаемой концепции. Такой подход обеспечивает максимальную защиту проекта и дает уверенность в успешной реализации.
Самостоятельное управление. Работа с клиентами, уборка в номерах, приготовление пищи — человек просто не в состоянии сразу выполнять все эти задачи. В противном случае обслуживание ухудшается. Важно помнить, что в гостиничном бизнесе необходимо управлять профессионально, без попыток осуществлять все функции самостоятельно.
Найм родственников и друзей. Такая практика, характерная для не небольших отелей, — может негативно повлиять на бизнес. Большинство таких работников ощущают безнаказанность и, возможно, не всегда серьезно подходят к своим обязанностям. В команду лучше набирать профессионалов.
По прогнозам ВЭБ.РФ, до 2030 года число номеров в российских отелях 3* (235 тыс. номеров) увеличится на 32% и дойдёт до отметки в 451,1 тыс. Количество номеров в низкобюджетных отелях 2* и ниже, включая неклассифицированные, согласно прогнозам, вырастет до 803,5 тыс. номеров.
Это значительный рост в сравнении с данными 2021 года — более чем на 57%.
Редакция Welcome Times. Читайте также:
