Ресторан при отеле как точка роста

Май 14, 2026

Больше знаний для шеф-повара шеф-повар в отеле — делимся идеями, сокращаем cost.

Приглашаем шеф-поваров и управляющих отелей 19–20 мая на форум «ЗАВТРАк ШЕФА».

Важная тема для отельеров: как превратить ресторан при отеле из обязательной «столовой» в самостоятельный бизнес, который привлекает гостей с улицы и приносит прибыль.

И главная задача: чтобы шеф перестал «разрываться» между завтраками, банкетами и ужинами, а ресторан начал привлекать не только постояльцев, но и гостей с улицы.

Что в программе полезного именно для вас:

Завтрак как драйвер трафика: превращаем утренние часы в точку роста.
Ресторан при отеле: многозадачность, систематизация и навыки управления шефом.
Как управлять себестоимостью и не терять качество при высокой проходимости.
Шеф и маркетинг: как не убить друг друга, а работать на общий результат.

Важный бонус: Один билет даёт доступ и на Moscow Cake Show — форум для кондитеров и пекарей, который проходит параллельно на той же площадке. Чтобы ваши завтраки и десертные карты работали не только на вкус, но и на экономику.

Что в итоге: Вы приедете с понятными инструментами и планом, как выстроить работу ресторана при отеле так, чтобы он перестал быть убыточной обязанностью.

19–20 мая, Москва, пространство AG Loft

Программа и билеты.