Выбор редакции
В России растет количество отелей с системой «все включено», за последние годы сервис в них заметно...
Управление в гостиничной индустрии | Стр.78
Персонал в индустрии гостеприимства – это ключевое звено, от которого зависит лояльность гостей. Качество сервиса – одна из первых составляющих, оказывающих прямое воздействие на гостя, когда он принимает решение вернуться в отель снова или нет, порекомендовать его друзьям знакомым или, наоборот, посоветовать никогда не приезжать. Если персонал эффективный – значит работа идет...
Анализ проблемы
Для начала надо определиться, когда в отеле низкий сезон. Я поделюсь опытом нашего объекта в Подмосковье – это загородный отель «Ателика Липки» 2**. Проанализировав статистику, мы сделали вывод, что низкая загрузка в отеле приходится на апрель, вторую половину мая, сентябрь и октябрь.
Далее мы стали анализировать, как можно привлечь больше гостей в эти...
В статье рассмотрим популярные дизайн-направления в индустрии гостеприимства, которые стали популярны за этот год.
Когда вы думаете о своем любимом ресторане, какие вещи приходят вам на ум? Разнообразная еда, вкусные коктейли и гастрономическое разнообразие? Но есть и другие вещи, которые делают ресторан любимым. К примеру, это уютные стулья, приятная атмосфера, интересное...
– Сколько лет Вы в профессии, и когда поняли, что гостиничная индустрия – это Ваше?
– В профессии я уже давно, с 1992 года – в общей сложности более 20 лет. Получилось так: меня-студентку одногруппница пригласила летом поработать сезон в Grand Hotel Europe. Он на тот момент только открылся, был первым пятизвездочным отелем в Санкт-Петербурге и вообще – в России. Тогда, как...
PR играет важную роль в развитии современного гостиничного бизнеса. Благодаря нему потребитель узнает как минимум о существовании отеля, а как максимум - о его преимуществах, оказываемых услугах и репутации. Однако отели и гостиницы уже давно сосуществуют в условиях жесткой конкуренции и простого «минимума» для успешного бизнеса недостаточно. Именно поэтому, чтобы достигнуть...
.page-content p {
font-size: 16px;
}
При выводе бизнеса на определенный уровень или наоборот при построении отдела продаж в отеле с нуля руководитель рано или поздно приходит к тому, что речь продавца нужно систематизировать, снабдить его полезными «заготовками».
Скрипты продаж и речевые модули часто действительно помогают продавцу решать очень много задач: от...
– К какой из двух служб отнести контроль над мини-баром в отеле?
– Ассортимент мини-бара, его пополнение вовремя, уборка, загрузка – здесь хаускипинг «впереди планеты всей». В плане мобильности и скорости служба хаускипинга всегда выигрывает. После check-out в номер первыми всегда входят работники хаускипинга – горничные для того, чтобы номер убрать. У службы room-сервис, к...
Ольга Ваитова возглавила сочинский курорт Alean Family Resort...
Завтраки в отеле – залог отличного начала дня. Организация этого процесса отнимает много времени, но когда есть стандарты и отлаженный механизм работы для сотрудников ресторанной службы, то получается распорядок, идеально вписанный в рамки. О нюансах подготовки завтраков в отеле рассказала эксперт индустрии гостеприимства, бизнес-тренер, генеральный директор центра по оказанию...
Всего пару лет назад я была выпускником бакалавриата Киевского национального экономического университета по специальности «Финансы и кредит». После окончания вуза я, как и многие мои сокурсники, понятия не имела, что делать дальше.
Сейчас я уже больше года работаю специалистом по управлению доходами двух отелей сети AccorHotels в Абу Даби, столице ОАЭ. Довольна своей жизнью...
– Работа hr-отдела с персоналом – какие обязанности включает в себя? Принимает участие генеральный менеджер отеля в них?
– Отдел персонала в гостинице занимается множеством вопросов, связанных с сотрудниками: первичный поиск, документальное сопровождение, обучение, адаптация, разрешение медицинских вопросов, развитие карьеры, аттестация и оценка персонала. В нашем отделе...
– Сергей, расскажите о себе и своей профессиональной деятельности, а также, как пришли в сферу управления доходами.
– На третьем курсе университета мне впервые довелось побывать на мероприятии в Grand Hotel Europe – одном из лучших люксовых отелей Петербурга. Он произвел на меня настолько сильное впечатление своей уникальной атмосферой, что я твердо решил: хочу здесь...
– Систем ревенью менеджмента много. Расскажите их общие преимущества.
– Их существует десятки, если не сотни для отелей. Преимущества таких систем, как и других информационных систем – быстро обрабатывать большие массивы информации. В частности, для отеля есть возможность проводить каждые пять минут аналитику. Исходя из текущей ситуации – поступивших бронирований или отмен...
– Как Вы пришли в индустрию гостеприимства, и в какой момент поняли, что сфера вам подходит?
– Выбирая университет и специальность («Менеджмент международного туризма»), первоочередным фактором был интерес и желание узнать больше о путешествиях, чем осознанное понимание индустрии.
Park Inn by Radisson Sochi City Centre
В 2007 году я пришёл на работу в лучший...
Управляющий «Лиготель», эксперт Hotel Advisors Виталий Дударенко рассказал о том, почему управляющему отеля важно разбираться в тематике revenue management, о RMS-системах и их применении в российских отелях. А также о Revenue MANAGEMENT ПРАКТИКУМ-2018 – кому его будет полезно посетить, и почему мероприятие организовано исключительно для тех, кто уже знаком с основами Revenue...
Эти и другие моменты раскрыла отельер и хостельер-практик, основатель и генеральный директор ТАЙГА Hostel...
Об этом нам расскажет команда компании «Food Audit», оказывающая профессиональные услуги в сфере безопасности пищевой продукции, а именно: ведущий эксперт систем качества и безопасности пищевой продукции – Наталья Колганова, эксперт по сервису, HR – Юлия Иванова и бизнес-тренер, аудитор по сервису – Алексей Ермолин.
Когда гости приходят в Ваше заведение, то они надеются на...
Облачная система управления гостиничным заведением – это программное решение, которое упрощает управление бизнесом. Для гостиницы она дает неоценимую помощь, позволяет контролировать и управлять большинством процессов.
Система хранится в сети интернет, а не на жестком диске компьютера. Отсутствует угроза потери информации в случае компьютерных поломок.
В ее компетенцию...
Отельер-маркетолог, эксперт по карьере и поиску работы за рубежом. У Елены 20 лет опыта в маркетинге и коммуникациях в пятизвездочных отелях и международных корпорациях в Дубаи, Абу Даби, Москве и Киеве в таких компаниях, как Sofitel (AccorHotels) InterContinental (IHG), Quintessentially, Nike, Miller Heiman, Schlumberger, Edinbugh Business School и другие. Имеет степень МВА...
Секреты эффективного хаускипинга раскрыла Президент Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства Татьяна Кибирёва.
Татьяна Кибирёва
Кто в подчинении у начальника хозяйственной службы, и как строится расписание работы?
В подчинении – персонал, который непосредственно занимается поддержанием и наведением чистоты – в номерном фонде, в общественных зонах как...
Популярные мнения
Февраль 8, 2024
Январь 30, 2024
Январь 26, 2024
, 
Февраль 19, 2024
Февраль 29, 2024
Февраль 29, 2024
Январь 15, 2024
, 
, 
, 
Май 3, 2024
Январь 11, 2024
Март 20, 2024