Татьяна Жеурова: «У нашей страны есть все ресурсы, чтобы стать туристической Меккой для путешественников со всего мира»

Июль 27, 2018
Выдерживают ли российские черноморские курорты сравнение с турецкими отелями? Каким должно быть главное требование к сотрудникам, работающим в индустрии гостеприимства? Об этом и многом другом мы поговорили с Татьяной Жеуровой.

Выдерживают ли российские черноморские курорты сравнение с турецкими отелями? Каким должно быть главное требование к сотрудникам, работающим в индустрии гостеприимства? Об этом и многом другом мы поговорили с Татьяной Жеуровой, управляющей семейным курортом Alean Family Resort & Spa Riviera 4* (г. Анапа).

Татьяна Жеурова около 20 лет проработала в отелях Турции, а в прошлом году вернулась в родную страну и возглавила один из лучших отелей черноморского побережья.

Возрождать курорты

Татьяна родилась в Анапе, после школы окончила Санкт-Петербургский экономико-технологическом колледж питания по специальности «менеджмент в отелях» и Санкт-Петербургский инженерно-экономический университет, факультет экономики и менеджмента по специальности «турагентства и туроператоры».

Татьяна Жеурова

В 90-е, когда я принимала решение о выборе профессии, курортная отрасль нашей страны переживала непростые времена. Я родилась и выросла в Анапе, лучшей советской детской здравнице, но когда выросла, ситуация изменилась. Было очевидно, что так, как раньше, не будет уже никогда. Выбирая вуз, я верила, что российские курорты рано или поздно сделают большой шаг вперед и мне хотелось быть причастной к этому процессу.

Примагнитить туристов

Работая за границей, я видела огромный интерес к России у жителей самых разных стран. На мой взгляд, у нашей страны есть все ресурсы, чтобы стать туристической Меккой для путешественников со всего мира. Создание качественных продуктов ‒ важная задача не только для отельеров и туроператоров, но и для органов государственной власти.

Группа компаний «Алеан» делает большой вклад в это общее дело. Она постоянно расширяется, внедряет нововведения ‒ не стоит на месте, что очень важно для туризма. В нашей отрасли чтобы стоять на месте, нужно бежать, причем очень быстро, меняться, оперативно реагируя на спрос.

Именно это мне больше всего нравится в туризме, работая в этой сфере, имеешь большие возможности для самореализации.

Курорт европейского уровня

Когда я получила предложение возглавить Alean Family Resort & Spa Riviera 4*, то сначала приехала в Анапу, чтобы познакомиться с продуктом. К утверждению о том, что в России есть семейные курорты, которые работают по системе Ультра все включено, тогда отнеслась скептически. «Наверняка, это только полный пансион ‒ не более», ‒ думала я.

Но когда своими глазами увидела все рекреационные возможности, которые предлагает отель, уровень организации питания, лично пообщалась с гостями, то была искренне и очень приятно удивлена. Семейные курорты сети Alean Family Resort Collection действительно очень конкурентоспособны. Например, четырехзвездочный Alean Family Resort & Spa Riviera вполне может потягаться с турецкими «пятерками».

Сравнивать отели между собой сложно, у каждого своя неповторимая концепция, но о том, что мы ни в чем не уступаем, а по ряду позиций даже превосходим предложения зарубежных коллег, могу говорить наверняка.

Новые тенденции отрасли

В сезоне 2018 года семейные курорты сети Alean Family Resort Collection, в том числе наш, внедрили целый ряд новинок, разработанных с учетом последних тенденций развития туристической отрасли.

Мы стремимся всесторонне удовлетворить запрос на здоровый отдых, который транслируют наши гости. Разнообразные возможности для занятий спортом, антиэйджинговые и антистрессовые программы, здоровое питание ‒ это те критерии, по которым сегодня многие путешественники выбирают тот или иной отель.

Другая тенденция ‒ повышенные требования со стороны гостей к количеству и качеству развлекательных, спортивных и образовательных программ и наличию соответствующей инфраструктуры.

Уникальное предложение

Сегодня все больше людей, в том числе наши гости, стараются осознанно относиться к своему питанию. На пике популярности всевозможные детоксы, высокобелковые, безглютеновые диеты, рацион без использования сахара и других ингредиентов. Чтобы на отдыхе наши гости смогли придерживаться выбранной программы питания, мы предлагаем Light-меню, доступное в основном ресторане.

Очень горжусь, что в этом году на базе курортов нашей сети проводится уникальный эксперимент. Гости имеют возможность пройти программу #Перезагрузка, разработанную на базе рациона питания известной актрисы и телеведущей Юлии Высоцкой. #Перезагрузка разработана для жителей мегаполисов, которые хотят оставаться здоровыми, стройными и энергичными в условиях большого города. Она включает не только авторское сбалансированное питание, но также физнагрузки и спа-программы.

На курорт за новыми знаниями

Следуя второй тенденции, в 2018 году мы организовали школу профессий, арт-студию, teen-клубы для подростков. Судя по отзывам гостей, они востребованы и пользуются большой популярностью. Подобные новшества внедрены во всех отелях нашей сети.

Также мы расширили количество обучающих и развивающих программ для детей разных возрастов и количество разнообразных активностей для взрослых. В анимационном направлении в Alean Family Resort & Spa Riviera 4* заняты порядка 30 сотрудников. Мероприятия проводятся в режиме нон-стоп с раннего утра до позднего вечера, программы составляются на каждый день, чтобы отдых наших гостей был насыщенным и запоминающимся.

Жизнь отеля ‒ моя жизнь

Мой рабочий день начинается в 9 утра, но я люблю приехать пораньше, чтобы пройтись по территории отеля. Обходы стараюсь совершать как можно чаще. Весь курорт можно обойти за 15 минут, но у меня это занимает минимум полтора часа.

Если вижу непорядок, фотографирую и отправляю снимок в соответствующие департамент или службу. У нас есть группа в одном из мессенджеров, где мы оперативно отрабатываем замечания. Меры по устранению проблемы принимаются незамедлительно.

Считаю, что управляющий должен общаться не только с руководителями служб и департаментов, но и с персоналом, обязательно с гостями. Без этого сложно составить реалистичную картину происходящего.

Утром в кабинете первым делом просматриваю отчет дежурного менеджера, анализирую, на какие моменты необходимо обратить особое внимание. Смотрю ежедневную загрузку ‒ показатели радуют.

Потом начинаются встречи, совещания, работа с документооборотом, подписание документов, контрактов. Единого распорядка нет и быть не может.

Закончиться рабочий день может и в 18 часов, и в 2 часа ночи. Говорят, управляющий должен жить одной жизнью с отелем. Это про меня.

Главные критерии ‒ радушие и взаимовыручка

Главное требование, которое предъявляется всем сотрудникам Alean Family Resort & Spa Riviera 4*, ‒ это доброжелательность и готовность прийти на выручку. Ведь, по большому счету, в отеле все занимаются одним и тем же делом, вне зависимости от занимаемой должности. И управляющий, и руководитель департамента питания, и охранник, и все остальные должны поднять мусор, поправить стул и так далее. Или сообщить в соответствующую службу, если увидели непорядок. Пожалуй, это мой основной «пунктик».

Все наши сотрудники, особенно те, кто непосредственно общается с гостями, всегда должны находиться в хорошем расположении духа, искренне улыбаться, здороваться с людьми.

Как сохранять такой настрой? В первую очередь, личным примером. Знаю, что постепенно такое отношение к работе входит в кровь, становится образом жизни.

Пожелания гостей ‒ стимул для развития

В этом году Alean Family Resort & Spa Riviera 4* отметил свое 15-летие. На его базе отрабатывалось большинство корпоративных стандартов сети семейных курортов Аlean Family Resort Collection.

Все наши отели разные, каждый хорош по-своему. Alean Family Resort & Spa Doville 5* в Анапе ‒ комфортабельный и элегантный пятизвездочный флагман сети. Alean Family Resort & Spa Biarritz 4* в Геленджике ‒ современный и молодежный, Alean Family Resort & Spa Sputnik 3* в Сочи ‒ популярный курорт с богатой историей.

Наш отель ‒ уютный и домашний, здесь можно расслабиться и быть самим собой. Многие гости приезжают сюда из года в год, они зачастую уже знают друг друга и многих сотрудников.

Кстати, «старожилы» ревностно относятся ко всем нововведениям, они , как правило, хотят чтобы все оставалось как раньше. Поэтому, развивая курорт, мы уделяем большое внимание обратной связи от гостей, тщательно отрабатываем каждый отзыв, поступивший лично, письменно или оставленный в соцсетях и на сайтах в интернете. Пожелания и замечания наших гостей ‒ один из краеугольных камней в фундаменте всех новых проектов.

В ближайшее время Alean Family Resort & Spa Riviera 4* ждет большая реконструкция, после которой он, несомненно, станет настоящей жемчужиной Анапы, которой будет гордиться не только город и край, но и вся страна.

Оцените материал:
rating: 
3.5 (4 votes)