Основные практические советы по предотвращению краж сотрудников в отеле

Март 6, 2019
Делится опытом и советами с Welcome Times юрист в сфере HoReCa Юлия Вербицкая.

юрист в сфере HoReCa Юлия Вербицкая

Вот основные практические советы по предотвращению краж в отеле:

1. Установка видеонаблюдения (везде, кроме номеров гостей и туалетов)

Может возникнуть вопрос, а как записывать по всем правилам соблюдения неприкосновенности частной жизни поведение сотрудников? Одно дело вести видеонаблюдение в офисе, где ни о какой частной жизни речи идти не может, а другое дело, если мы хотим записывать что творится, например, в раздевалке.

В общепите, гостиницах и на торговых объектах, как правило, есть раздевалки для сотрудников, и они могут там прятать то, что стащили с кухни или со склада (мне рассказывали, как над плитами подвесного потолка повара прятали красную икру). Если есть существенный риск воровства со стороны сотрудников, то в целях самозащиты камеры, конечно, стоит установить.

Главное оговорить это все в локальных нормативных актах, с которыми знакомятся сотрудники при приеме на работу, а еще лучше получить отдельное согласие.

В конце концов если человек сам согласился на то, что его, возможно, охрана увидит на своих мониторах в одних трусах, то это не будет вторжением в частную жизнь. За личной жизнью участников Дома-2 вот уже десятилетиями наблюдает вся страна, но это не является нарушением неприкосновенности частной жизни, ведь они сами на это согласились и подписали необходимые документы.

2. Ежедневная инвентаризация

Даже не обязательно проводить такую процедуру по всем бухгалтерским правилам. Главное пересчитывать все имущество, товары, алкоголь. Я лично наблюдала как в баре каждый день не только пересчитывали количество бутылок, но и переливали в мерный стаканчик содержимое каждой открытой бутылки чтобы проверить не пропали ли ценные миллилитры дорогого алкоголя.

Сотрудники видят, что каждый день все пересчитывается, и уже украсть становится сложнее.

3. Вход и выход сотрудников только через служебный вход с обязательным досмотром

Опять же наблюдала в том же заведении: заходишь через служебный вход, вахтер забирает сумку, телефон, складывает это все в сейф. Отдает в конце рабочего дня или в перерыв. С сумками заходить и выходить нельзя.

Этот же вахтер в случае подозрения может провести личный досмотр (хотя правильнее конечно, предложить показать, что это у вас там под курткой выпирает, потому как формально личный досмотр – это прерогатива полиции, а вот если откажется показать, то и полицию можно вызвать).

Такой порядок тоже стоит предусмотреть в локальных нормативных актах.

4. И конечно, трудоустраивать работников нужно официально, хотя бы на МРОТ и полставки

Иначе потом нужно будет боязно обращаться в полицию, когда сами злостно нарушили трудовое законодательство.

Точка зрения автора данной статьи в разделе "Мнения", может не совпадать с мнением редакции.
Материал уже оценили 0 гостей на:
0
0
Другие оценили статью на 0* из 5. А ваше мнение?
author-photo