Эксперт: Наталья Колганова, генеральный директор компании FOOD AUDIT г. Москва, руководитель направления ХАССП ЕАЭС в Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО РФ).
1. Каким образом готовились новые санитарные правила.
2. Основной акцент и отличие новых СанПиН от старых.
3. Как поменялся подход со стороны контроля надзорной организации.
4. Административная ответственность.
5. Оценка работы предприятий по разработке и внедрению принципов пищевой безопасности ХАССП.
6. Изменения в будущем для индустрий гостеприимства и питания.
7. Рекомендации предприятиям по поддержанию принципам пищевой безопасности в рабочем состоянии.
Популярные материалы
