Генеральный директор ООО «ЭКОРО», разработчик бренда «ЗДРАВОРОС» Наталья Малышева рассказала, какие документы должен подготовить отельер, если он решил открыть спа-зону в отеле, какие требования предъявляются к форменной одежде и с чего следует начинать.

---

Часть I

– Наталья Константиновна, с чего нужно начать отельеру, если им принято решение открыть спа в отеле?

– Во-первых, определиться с основной идеей, стилем, направлением, дизайном, а также легендой проекта.

 

 

Таежная баня – отдельно стоящее строение общей площадью 350 квадратных метров.

 

 

Спа комплекс в цокольном этаже жилого здания. 500 квадратных метров. Ведь еще на этапе создания эскиза возникает множество вопросов!

 

 

Банный домик, стилизованный под старую сельскую мельницу. 450 квадратных метров.

Интерьеры и все остальное должны соответствовать выбранному стилю.

Во-вторых, нужно определиться с местом расположения и объемом пространства реализации проекта.

Размер спа-зоны зависит от количества номеров в отеле, также следует учитывать и жителей близлежащих поселений, если вы планируете привлекать гостей из их числа.

В-третьих, следует разработать сетку процедур, сделать расчет их стоимости, выбрать косметические средства для использования и определиться с поставщиками, подобрать персонал и обучить его, разработать стратегию продаж.

Понятно, что все это без скрупулезных расчетов и бизнес-плана делать не стоит.

– На какие документы надо обратить внимание?

– Пакет документов здесь будет весьма солидный. Итак:

• Проект самого здания (или реконструируемой зоны), выполненный с соблюдением всех нормативов, требований и регламентов с подробным описанием и пояснениями, с сертификатами на все комплектующие и материалы. Договора с подрядными организациями.
• Разрешение на строительство и узаконенная перепланировка.
• Проекты всех сетей жизнеобеспечения и схемы их прохождения после фактического исполнения (на электронном носителе и в распечатанном виде строго в 3 экземплярах).
• Бизнес-план.
• Штатное расписание. Дипломы и сертификаты персонала, медкнижки. Договора (трудовые, услуг, также с работниками).
• Регламенты процедур и их обеспечение (договора поставки), техкарты на все манипуляции.
• Косметические средства (договора поставки, сертификаты).
• Прайсы на процедуры и косметику для клиентов. Бланк предупреждения о противопоказаниях для гостей с хроническими заболеваниями.
• Буклеты, флаеры и другое рекламное сопровождение.

– Насколько важен вопрос форменной одежды и текстильного сопровождения?

– Очень важен. Одежда для персонала должна отвечать многим требованиям.

К сожалению, всё, чем забит рынок спецодежды, не совсем подходит, так как в ее изготовлении используются, в основном, синтетические или полусинтетические ткани.

– Какой же должна быть правильная одежда?

– Итак, одежда:

1. Одежда должна «дышать», иначе работать продуктивно физически не получится, ведь потоотделение и дополнительные, некосметические запахи дискомфортны для гостя.

2. Выдерживать огромное количество стирок!

3. Быть удобной для выполнения процедур.

4. Хорошо выглядеть.

В следующий раз поговорим о сетке процедур и выборе косметики, о подборе персонала и его подготовке и обучении.