Как спланировать уход за территорией отеля: топ факторов, которые важно предусмотреть

Территория отеля — важная часть имиджа, которая может стать конкурентным преимуществом, например, по данным обзора AccorHotels, наличие сада на территории на 33% повышает спрос на отель.

Ландшафт действительно формирует у гостей первое впечатление об отеле и делает отдых более разнообразным, ведь в саду можно провести свободное время, позаниматься спортом или просто подышать свежим воздухом вне номера.

При этом сад или парк без продуманной системы ухода уже через сезон перестанет радовать как гостей, так и владельцев отеля. Для того, чтобы этого не произошло, лучше еще на этапе проектирования предусмотреть и просчитать, какие ресурсы, технологии и специалисты будут задействованы в обслуживании ландшафта.

О том, как это сделать, рассказывает ландшафтный дизайнер, основатель и арт-директор экосистемы Garden Group Иван Шаферов.

Инвестиции в систему автополива

Равномерное и регулярное увлажнение почвы обеспечивает не только выживаемость растений, но и их более активный рост: газон с автоматическим поливом всегда выглядит гуще и ярче, кустарники быстрее восстанавливаются после стрижки, деревья формируют правильную крону.

Кроме того, автоматизация снижает расходы на оплату труда и воду, что делает установку окупаемой буквально за один-два сезона. Визуальная разница между садом с автополивом и без него очевидна уже через первый год эксплуатации.

Поэтому уже на стадии проектирования лучше предусмотреть инвестиции в такую систему, в долгосрочной перспективе они позволят сократить операционные расходы.

Четкая карта и план ухода

При создании проекта грамотные дизайнеры обязаны предоставить не только план работ по реализации, но и карту ухода для всех сезонов. Это подробный документ, где фиксируются все необходимые мероприятия: частота стрижек газона, формовка живых изгородей, обработка растений от вредителей, обрезка деревьев, сезонные подкормки.

Карта ухода – готовое техническое задание для обслуживающей компании или штатных садовников, а также шаблон бюджетной сметы, так как позволяет приблизительно понять объем и сроки выполняемых работ. Такой подход исключает субъективность, и ситуации, при которых руководство отеля, не специализирующееся на ландшафтном дизайне, пытается самостоятельно определять, что и когда необходимо делать.

Форматы работ по уходу

Организационная модель ухода может быть разной.

Первый вариант — заключение договора со специализированной компанией, которая берет на себя все заботы, в этом случае в контракте фиксируются виды и объемы работ, сроки и стоимость. Руководство отеля получает прозрачный график обслуживания и возможность контроля через акты выполненных работ, фото- и видеоотчеты.

Второй вариант — формирование собственного штата садовников. Такой подход уместен, если территория очень большая, и уход требуется ежедневно. В таком случае следует нанять не только исполнителей, но и руководителя всего проекта: агронома или ландшафтного инженера, который будет ставить задачи, контролировать их выполнение и обучать персонал. В противном случае отель рискует столкнуться с кадровыми проблемами и потерей качества ухода.

Для небольших объектов возможна смешанная схема. Например, основной уход ведет один-два штатных сотрудника, а один раз в сезон приглашается автор проекта или внешний эксперт для аудита состояния. Это позволяет скорректировать ошибки, выявить проблемные зоны и дать рекомендации, которые сохранят изначальную концепцию сада.

Фиксированная регулярность

Расписание и график ухода напрямую зависят от выбранного формата. Сервисная компания обычно приезжает раз в неделю и проводит полный комплекс работ за один день. Между визитами сад «живет сам по себе».

Если интервал увеличен до двух недель, территория быстро теряет ухоженность: трава становится слишком длинной, появляются сорняки, кустарники теряют форму. Поэтому при высоких требованиях к внешнему виду отеля оптимален еженедельный график.

Штатные садовники работают иначе: они распределяют задачи на каждый день и поддерживают территорию в порядке постоянно. В этом случае не возникает эффекта «запущенности», уход становится более плавным и естественным.

Сезонность также играет роль. В средней полосе России активные работы ведутся с апреля по октябрь, на юге — практически круглый год. Это важно учитывать при планировании бюджета и загрузки персонала. В зимний период акцент смещается на уборку территории, защиту растений от снега и наледи и подготовку к весне.

Система контроля качества

Контроль качества ухода — отдельный фактор. Для его формирования традиционно применяются фото- и видеоотчеты, акты выполненных работ, журналы учета.

Современные технологии позволяют идти дальше: использовать GPS-трекеры для отслеживания маршрута работников, системы видеонаблюдения для онлайн-контроля или даже смарт-часы, фиксирующие время активности.

Такие инструменты оправданы в крупных и технологичных отелях, где важна прозрачная отчетность. Для небольших апарт-отелей эта мера может быть излишней.

Интересные статьи:

► Как питание стало фактором конкурентоспособности регионального отеля
► Рейтинг HotelTech компаний 2025
► Слон в туризме: как Алексан Мкртчян делает из нестабильного рынка крепкий бизнес

Хотите больше актуальной и эксклюзивной информации?

Подписывайтесь на Телеграм канал ►

---