‒ Расскажите про свой отель
‒ Наш трёхзвёздочный отель Anesis расположен на Кипре в г. Айа-Напа, имеет 117 номеров, парковку, небольшую территорию с бассейнами, находится в 5-ти минутах ходьбы от пляжа Limanaki и 10-ти минутах от «клубной» улицы. Также, вокруг отеля большое количество ресторанов, баров, магазинов, экскурсионных и прокатных бюро и т.д.
Обслуживается отель персоналом из 45-ти человек.
‒ Как обстоят дела с персоналом для отеля на Кипре?
‒ Кипр небольшая страна, в ней нет и миллиона жителей, всего 860 тысяч человек населения.
Люди не горят желанием работать в отельной индустрии, потому что работа сезонная, а работать люди хотят весь год. Поэтому мы принимаем на работу персонал из других европейских стран, таких как Литва, Болгария, так как им не требуется оформление дополнительных документов для работы.
‒ Что можете сказать про молодых сотрудников, представителей «современного» поколения?
‒ «Молодежь» особенно привередлива в выборе работы. Они хотят высокую зарплату, удобный график, отдыхать на выходных. Тогда как люди, которые работают в этой отрасли, работают без выходных фактически весь сезон.
‒ Как вы мотивируете своих работников?
‒ Я стараюсь общаться с сотрудниками, выслушивать их проблемы, хоть это и не просто. Стараюсь быть внимательным к ним. Все что я требую от них пытаюсь показывать личным примером. Если я увижу что сотрудник проявляет инициативу, чтобы улучшить что-то в отеле, я стараюсь это заметить и мотивировать.
На мой взгляд руководитель должен быть не за своим персоналом, а впереди.
Я учу их быть гостеприимными искренне без заискивания и фальша. С каждым гостем мы стараемся говорить на его языке, это очень приятно, знаю по себе, когда путешествую.
Я лично перевёл для персонала фразы, которые позволяют разговаривать друг с другом и гостями в положительном русле, как приветствовать друг друга и туристов, чтобы они чувствовали себя комфортно.
‒ Есть ли у вас «текучка» кадров?
‒ Как я говорил, существуют трудности в наборе персонала. Кипрские отели борются за персонал, переманивают друг у друга. За разницу в зарплате 10 евро люди могут быстро уйти к конкуренту. Поэтому некоторые работают годами, другие устраиваются на сезон.
‒ Какая средняя зарплата в отелях на Кипре?
‒ В среднем, зарплата кухонного работника примерно 900 евро, уборщика 700 евро, менеджера 1400-1500 евро. В пятизвёздочных отелях зарплаты могут быть выше.
‒ На что живут граждане Кипра, когда заканчивается сезон?
‒ В «низкий сезон», когда нет работы, люди получают пособие от государства в размере 1/3 заработной платы. Сейчас одна из задач Кипра увеличить длительность туристического сезона с марта по декабрь.
‒ Многие туристы не понимают и не осознают всей красоты Кипра, возможно, проблема в гидах. Как вы думаете?
‒ Кипр ‒ это микс, смешение истории. В Греции, например, есть всего несколько достопримечательностей, на Кипре они везде.
Действительно, познавать Кипр лучше самостоятельно. Гиды знают только базовую информацию, которой их обучили. Пакетные экскурсии для этого не подходят, к примеру, 9 лет назад я был в Тайланде, все места я посещал с помощью гида набегом, хотя в некоторых местах мне хотелось остаться дольше.
Большая проблема для Кипра сейчас это северная часть, занята турками в результате военного конфликта 1974 года. На той части острова было уничтожено и захвачено почти всё культурное наследие Кипра, в том числе очень почитаемые в православном мире монастыри и храмы. Например, г. Кирения, оставшийся на оккупированной части, был известен как центр античной цивилизации.
Тем не менее в южной части острова есть что посмотреть, чего только стоит нетронутая природа в горах Троодос и величайшие святыни, такие как Церковь Святого Лазаря Четырёхдневного (*друг Иисуса), построенная над его гробницей, монастырь Киккос и т.д.
В тоже время в г. Айа-напа, Протарас находятся в основном пляжи, известные на весь мир своей красотой, и ночные клубы. Ночная клубная жизнь, на мой взгляд, не самая лучшая часть Кипра, местные жители такие места не посещают, но у туристов это пользуется большой популярностью.
‒ Как помогает кипрским отелям государство?
‒ Кипрское государство не особо помогает туристической отрасли. Власть живет в Никосии (*столица Кипра) и не знают как работает эта отрасль. Однако у нас есть налоговые послабления. НДС на Кипре 19 %, а для отелей и ресторанов ставка налога снижена до 9%.
Поддержка исходит от Евросоюза.
‒ Каким образом бизнесу помогает ЕС?
‒ Есть возможность подготовить бизнес-план и получить деньги от Евросоюза на развитие бизнеса. К тебе приедет комиссия из ЕС, подробно изучит твою идею и поможет реализовать.
К примеру, в этом году мы получили деньги от банка ЕС на внедрение системы защиты персональных данных гостей.
Главное доказать острую необходимость.
‒ Под какой процент можно взять кредит для бизнеса?
‒ Процентная ставка 2-4% годовых как для бизнеса, так и для граждан. До вступления Кипра в Евросоюз ставка была выше, порядка 9% годовых.
‒ Туристическая отрасль ‒ это основной доход Кипра?
Кипр зарабатывает на туризме, оффшорных деньгах из России и Евросоюза, а так же, как ни странно, на продаже недвижимости. Китайцы приезжают и массово скупают недвижимость на Кипре, чтобы получить паспорт Евросоюза, а сами живут в Лондоне. Из-за этого в городах много пустующих квартир, а цена недвижимости в той же Айа-напе, в среднем, 500000 евро.
К примеру, я не могу позволить купить себе дом здесь и снимаю жильё.
Цена аренды студии плюс спальня примерно 300 -400 евро в месяц. В Паралимни, например (*5 км от моря), за эти деньги можно арендовать студию плюс две спальни, однако местные не хотят жить далеко от моря.
‒ Кто владеет землёй на Кипре?
‒ Жители. Почти у каждого жителя есть свой участок (2-3 поля). Земля под нашим отелем Anesis так же когда-то принадлежала моим бабушке и дедушке. Они выращивали здесь огурцы и томаты. Затем, в 70-х бабушка решила построить отель. Дедушка сопротивлялся, но она настояла. Дела пошли хорошо, наш отель постепенно достраивался и развивался.
‒ Ваше отношение к церкви и религии?
‒ Вы затронули очень важную тему. Религия ‒ большая часть жизни каждого киприота. Я верующий, но не фанатик. Киприоты ходят в церковь чтобы отдохнуть, решить проблемы, пообщаться.