Система управления персоналом в гостиничном бизнесе | Стр.36

Идея: целевая аудитория и ее потребности Мы преследуем меркантильную цель – хотим собрать молодую платежеспособную аудиторию, которая будет потреблять больше услуг. Для того, чтобы сформировать позиционирование продукта, мы должны его чем-то наполнить. Появляется вопрос – чем наполнить? Исходя из того, что молодая аудитория 30-35+ лет – это люди, которые хотят быть...

У нас прошло два совещания, первое состоялось непосредственно в Минэкономразвития. Там присутствовали представители гостиничной отрасли и туриндустрии – главы профильных комитетов «Опоры России», «Деловой России», Российского Союза Туриндустрии, Федерации рестораторов и отельеров, Российской Гостиничной Ассоциации, представители региональных профессиональных сообществ из...

– Какие преимущества дает для отеля услуга «тайный гость»? – Любой отель, как бизнес, это совокупность навыков, умений, персонала и выстроенных процессов. Но самое важное, что является настоящим «ядром» нашей деятельности – это оценка и восприятие отеля нашими гостями. Что еще для отельеров может быть важнее? Сегодня появилось, множество любителей оценить сервис и...

Мотивация команды отеля – важная составляющая эффективной работы, залог правильно расставленных приоритетов каждого сотрудника и целенаправленного внимания к гостям. Счастливые гости отеля – в первую очередь благодаря отличному сервису, а значит все зависит от тех, кто работает в отеле ежедневно. О мотивации персонала, ее типах и роли, рассказала заместитель директора по...

Открыть свой ресторан — похвальное, но рискованное начинание. К сожалению, около половины новых заведений закрываются в первый год работы, а 80% — в последующие пять лет. Причин тому очень много, но самая главная ошибка — это кредит. Постарайтесь открывать ресторан только на собственные средства. Если у вас изначально нет капитала, то дальше будет только хуже. Заработные платы...

В последние годы сотрудничество с лидерами мнений стало неотъемлемой частью маркетинговой стратегии практически всех брендов. Маркетинг влияния быстро развивается на фоне упадка традиционных каналов digital-рекламы, эффективность которых стала резко снижаться. Основные причины тому − растущее число пользователей, блокирующих рекламу, а также востребованность проверенных...

– Какие изменения отражаются на бизнесе малых отелей? – Рынок склоняется в сторону автоматизации, потому что конкуренция все выше и выше, объектов размещения становится больше – идет тенденция на увеличение. Все понимают, что сейчас просто открыть мини-отель или хостел, но при этом ничего не делать и желать лишь пассивный доход – это невозможно. Надо вкладываться, причем не...

Персонал в индустрии гостеприимства – это ключевое звено, от которого зависит лояльность гостей. Качество сервиса – одна из первых составляющих, оказывающих прямое воздействие на гостя, когда он принимает решение вернуться в отель снова или нет, порекомендовать его друзьям знакомым или, наоборот, посоветовать никогда не приезжать. Если персонал эффективный – значит работа идет...

– Сколько лет Вы в профессии, и когда поняли, что гостиничная индустрия – это Ваше? – В профессии я уже давно, с 1992 года – в общей сложности более 20 лет. Получилось так: меня-студентку одногруппница пригласила летом поработать сезон в Grand Hotel Europe. Он на тот момент только открылся, был первым пятизвездочным отелем в Санкт-Петербурге и вообще – в России. Тогда, как...