Рестораны в гостиничном бизнесе | Стр.7

Выбор редакции
С 5 февраля 2025 года к иностранным гражданам, незаконно находящимся на территории Российской...
241
0
Многие люди, возможно, хотели бы посетить ваш ресторан. Однако они даже не знают о его существовании. Чтобы исправить это, воспользуйтесь удобным инструментом раскрутки – собственным сайтом. Создание сайта ресторана Люди, которые посещают ваш ресторан, узнали о нем от своих знакомых, из рекламы по радио или на баннерах, а может просто случайно, когда проходили мимо заведения,...
61
0
По состоянию на 10 ноября 2020 года количество зараженных COVID-19 в столице превысило 400 тысяч человек. Только за последние сутки почти у 6 тысяч москвичей было диагностировано данное заболевание. В связи с этим власти Москвы ужесточили ограничительные меры: с 13 ноября все заведения общепита могут обслуживать клиентов только до 23:00. Безусловно, это вынужденная мера,...
24
0
"Запретить юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим организацию зрелищно-развлекательных мероприятий, оказывающим услуги общественного питания, их проведение, оказание с 23:00 до 6:00", — говорится в постановлении Поповой, опубликованном на официальном интернет-портале правовой информации 27 октября. Анна Попова, интерим-менеджер ресторанных и...
316
0
Фотогеничность (или Instagrammable, как говорят в англоязычном мире) — важная составляющая успеха заведения формата HoReCa. Особенно это важно, если бюджет на рекламу ограничен, крупной франшизы за спиной нет, а бизнес имеет достаточно скромные размеры. Мы представляем вам для примера 10 самых фотогеничных кафе и ресторанов Европы, которые потрясающе смотрятся в Instagram и...
284
0
Помимо общих требований Роспотребнадзора во всех ресторанах «Якитории» были введены дополнительные меры безопасности, такие как бесконтактное меню – его можно открыть по QR коду в своем смартфоне. Также, даже после снятия ограничений продолжает работать бесконтактная доставка блюд. Все эти меры необходимы для того, чтобы гости чувствовали себя максимально комфортно....
132
0
Топ-10 технологических тенденций в ресторанной и гостиничной индустрии Голосовые технологии и виртуальный помощник. Автоматизация услуг: самообслуживание. Настольная система заказов. Умные комнаты. Автоматизация маркетинга. Технология блокчейн. Интеграция виртуальной реальности. Повара-роботы. Мобильное устройство: дверные ключи. Биометрические...
1208
0
Так, на ведущие позиции приходят молодые таланты, которые готовы активно двигать систему, перестраивать процессы в соответствии с новыми требованиями и вести за собой команду. Мы поговорили с недавно назначенным на позицию руководителя ресторанной службы отеля «Кемпински Мойка 22» Кириллом Бондаренко. Кстати, до него на эту ответственную и чрезвычайно важную для любого отеля...
669
0
В этом году парк-отель «Бухта Коприно» особенно популярен у отдыхающих: постоянные гости с удовольствием проводят здесь время дольше обычного, а новые посетители оценили конкурентоспособность курорта «Ярославское взморье» в сравнении с зарубежным отдыхом: условия здесь — на высоком уровне! Приятно разместиться в одном из 42 коттеджей с камином большой семьей или компанией,...
59
0
С момента открытия ресторанов Роспотребнадзором были опубликованы рекомендации по организации работы предприятий общественного питания. На начальном этапе снятия ограничений допускалась работа террас и веранд кафе, позднее было разрешено открыть заведения, площадью не более 50 квадратных метров, сейчас в привычном режиме функционируют все точки общепита, сумевшие выйти из...
98
0
Бизнес оживает, поток клиентов набирает обороты, поскольку уставшие от вынужденных ограничений люди стремятся наверстать упущенные возможности. Для HoReCa и ритейла наступило одновременно и благоприятное, и непростое время. Пандемия показала, как беспечно многие относятся к гигиене и к каким последствиям это может привести. Сегодня это означает, что компаниям из тех сегментов...
118
0
Уже сейчас понятно, что потребители станут более чувствительны к вопросам гигиены, здоровья и безопасного питания, поэтому гигиена будет конкурентным преимуществом ресторанов в посткризисное время, а гигиеническая ответственность поможет вернуть прежних клиентов и привлечь новых. В этих условиях демонстрация гигиенической ответственности может стать отличным маркетинговым...
343
0
Вопрос достаточно сложный, поскольку гигиенические материалы — постоянная и необходимая статья расходов рестораторов. Без них не обойтись на кухне, на линии раздачи и в обеденном зале, поэтому владельцы ресторанного бизнеса с трудом представляют, как можно сократить расходы на них с учетом возросшей обеспокоенности клиентов вопросами гигиены и безопасности в общественных...
45
0
Одним из отталкивающих факторов для клиентов служит неуверенность в том, что заказанные ими блюда, готовятся в хороших гигиенических условиях. Некоторые сейчас предпочитают осваивать новые рецепты и проводить не всегда успешные кулинарные эксперименты вместо быстрой и удобной доставки из любимого кафе или ресторана. Всего один неприятный случай, связанный с несоблюдением...
38
0
Битва за выживание Мир разделился на до и после пандемии. По словам рестораторов, сфера находится на грани выживания, спасает ее только доставка. Они также считают, что сейчас идет самая настоящая «война», а кризис наступит позднее. «Сколько точек закрыто? Все. На доставку работает менее 20. На мой взгляд, идет война, это не назвать кризисом. Кризис наступит позднее. И в...
41
0
Концептуально новая система, предлагаемая оператором, позволит больницам, социальным объектам, компаниям, работающим во время карантина, обеспечить локализованную группу людей неснижаемыми запасами питания в течение 3-4-х недель. В сложных условиях карантина компания снимает с себя головную боль поиска и организации доставки необходимой для приготовления блюд продукции....
60
0
Как отметил бизнесмен, рестораны закрыты, а, следовательно, потребление сильно уменьшилось. Рестораны «поедают запасы, которые остались еще до войны». Тем не менее после преодоления пандемии рост цен будет неизбежен, поскольку весь импорт напрямую зависит от курса доллара. Таким образом, по прогнозам Васильчука, неизбежен рост цен на некоторые продукты и алкогольную продукцию...
73
0
Сложно говорить о каких-то прогнозах и давать советы – наступила эпоха «эффекта неопределенности». Можно предположить одно – в период, когда мы преодолеем сложившуюся угрозу, наши гости вернуться в гостиницы и рестораны, откроют новые, внутренние туристические направления. Предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса должны быть готовы представить новые «сервисные...
257
0