Выбор редакции
В ТГ-канал Welcome Times пришло письмо. Проблема, которая озвучена в письме — одна из самых частых...
Рестораны в гостиничном бизнесе | Стр.4
Грядущий летний сезон обещает быть жарким и насыщенным на важные события! Сколько именинников, молодоженов, компаний откладывали возможность отпраздновать особенный вечер и насладиться безупречным сервисом, авторской кухней, живой атмосферой и панорамными видами на московский закат, и… ваше время пришло!
Самые модные и фешенебельные рестораны и event-площадки столицы...
2 июня было объявлено о планах Федерации рестораторов и отельеров провести Всероссийский форум индустрии гостеприимства «Цифровизация 2023». Ожидается, что уже этой осенью на нем соберутся представители гостиничного бизнеса, рестораторы и, конечно же, создатели современных цифровых продуктов в сфере гостеприимства. Ведь только живой диалог может помочь наладить успешную работу...
После пандемии и объявления специальной военной операции для отрасли остро встала проблема кадрового дефицита. Как отрасль справляется, так как часть квалифицированного персонала уехала, какие пути решения этой проблемы?
Рассказывает основатель, генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании «Лаборатория гостеприимства Галины Анохиной» Галина Анохина:
— Сейчас...
Ресторатор, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) Леонид Гарбар поделился с корреспондентом WT размышлениями о насущных проблемах, которые сейчас решают отечественные рестораторы.
На сегодняшний день у отрасли очевидные проблемы, главным образом, касаются кадрового дефицита. После объявления специальной военной операции (СВО) произошел отток...
Корреспондент WT поговорил с главой регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров Ростовской области Кариной Шатворян о проблемах отрасли, связанных с почти двухлетним периодом пандемии и отсутствием авиасообщения.
В нашем регионе на отрасль существенно влияют два фактора: это близость к территории, на которой проходит спецоперация, закрытый аэропорт и...
Залог успешного бренда – показать себя с лучшей стороны, ярко заявить о своих возможностях и запустить эхо о своих сильных сторонах. Для туристических компаний это особенно актуально. В период открытия новых отелей важным решением для владельцев и операторов остается также грамотно и, разумеется, не менее эффектно преподнести преимущества вступающих в ряды luxury отелей...
Салон «VINSPIRATION 2023» прошел с 15 по 17 марта 2023 года в московском Гостином дворе. В этом году Салон представил продукцию виноделия, гастрономии и эногастроатрибутики от 126 участников.
Гостями Салона стали профессионалы рынка и журналисты, сомелье и байеры, дегустаторы и виноделы, но главное – те москвичи и гости столицы, которых VINSPIRATION вовлекает в...
2022 год был достаточно непростым для ресторанной отрасли – изменение логистических цепочек, практически двукратное подорожание некоторых категорий продукции, падение трафика и объема заказов с доставкой до 30% на фоне спада потребительской активности. Однако, подводя итоги уходящего года, рестораторы смотрят в будущее со сдержанным оптимизмом – по оценкам франчайзи-сети «...
Опубликован список 50 лучших производителей продуктов питания России уходящего, 2022-го года. Ремесленные сыры и хлеб, мясо и мясная гастрономия, молочные продукты, чёрная и красная икра, рыба и морепродукты, кондитерские изделия, овощи, грибы, ягоды, мороженое, редкие и нетиражные деликатесы и специалитеты - всю осень (сентябрь, октябрь и ноябрь 2022 включительно) по всей...
В СМИ на новом витке стали обсуждать тему о возможном закрытии торговых центров в России: ушли бренды, закрылись точки, посетителей стало меньше. Однако в торговых центрах размещаются не только модные бутики, но и точки общественного питания. Как на них сказалось снижение трафика в ТЦ? Отвечают наши эксперты.
Павел Люлин, вице-президент Союза Торговых Центров: Россия,...
Для тех, кто ищет новых вкусов и готов расширять свои гастрономические познания команда “Едем-в-Гости.ру” собрала места, где каждый сможет найти для себя подходящее блюдо — будь это модный вегетарианский бургер, фалафель или просто яблочный пирог.
Fresh
Место с 20-летней историей, которая началась еще в Торонто (впрочем, канадский Fresh там и остался, всего лишь открыв...
Привлекательность кафе, ресторана, кофейни и даже пельменной объясняется не только хорошей кухней и высоким уровнем сервиса. Необычные подставки под специи, изящные холдеры, брендированные подставки для напитков – все эти милые вещицы, называемые POS-материалами, имеют не меньшее значение для создания особой атмосферы и привлечения клиентов.
Чем продуманней и...
С 17 по 20 октября 2022 года в выставочном комплексе «Крокус Экспо» состоялась юбилейная 25-ая Международная выставка «ПИР Экспо» 2022.
Самая масштабная выставка сегмента HoReCa объединила вокруг себя в 2022 году 625 компаний - ключевых игроков отрасли: поставщиков, производителей, дистрибьюторов, отельеров, рестораторов, кондитеров и шеф-поваров от Калининграда до Камчатки...
Санкции 2014 года, последовавшие через несколько лет коронавирусные ограничения и новый санкционный удар. В 2022 году отрасль HoReCa снова проходит проверку на прочность и вынужденную трансформацию, подстраиваясь под суровые реалии. Об основных сложностях работы, ограничениях, проблемах и путях их решения рассказывают эксперты агентства аутсорсинга персонала для сегмента...
Ведущие рестораторы, отельеры, шефы, сомелье и эксперты назвали самые полезные мероприятия в сфере гастрономического туризма России.
Что такое гастрономический туризм? На этот вопрос существует множество, причем крайне противоречивых мнений.
Многоопытный французский гурмэ искренне скажет, что это исключительно путешествие в гастрономический ресторан, удостоенный высшей...
К такому выводу пришли спикеры – предприниматели и эксперты Открывающей сессии Деловой программы «Точки роста франчайзинга сегодня» международной выставки франшиз BuyBrand Expo, которая стартовала в Москве сегодня.
Предпринимательское сообщество обсудило тренды франчайзинга в 2022-м и поделились кризисным опытом. После объявления мобилизации по примерным подсчетам...
Всероссийская онлайн-выставка товаров и услуг для ресторанного бизнеса завершилась!
Что было:
5 насыщенных секций Деловой программы: Управление и Франшиза, Автоматизация, Шефская секция, Маркетинг и продажи, Персонал. А это – 3 часов полезного контента!
Лучшие спикеры ресторанной отрасли: Леонид Гарбар (ФРИО), Алексей Некрасов (ГБУ “Малый...
О тенденциях, проблемах ресторанного рынка и их возможных решениях рассказывает основатель консалтингового проекта для управляющих и собственников ресторанной индустрии “Management factory” Евгения Махнёва.
Поток гостей московских ресторанов летом текущего года снизился по сравнению с весенним периодом на фоне сезона отпусков и снижения потока туристов. При этом...
По данным консалтинговой компании Knight Frank St. Petersburg, рынок общественного питания в Петербурге развивается в тренде eatainment (от англ. «eat» – еда и «entertainment» – развлечения), когда еда становится форматом развлечений, а фудкорты из места для быстрого приема пищи в перерывах между шопингом трансформируются в проекты с разнообразными ресторанными концепциями....
Команда Едем-в-Гости.ру подготовила гайд, как познакомиться с местными блюда без рисков и долгих поисков, а также составили список местных блюд по регионам России, которые точно стоит попробовать.
В 2019 году в США был проведен опрос, который показал, что больше 50% туристов не пробовали местную кухню во время своего последнего путешествия. Вместо этого 7 из 10 ели в...
Популярные мнения
Февраль 23, 2024
Октябрь 14, 2024
Март 20, 2024
Май 22, 2024
Сентябрь 11, 2024
Июнь 10, 2024
Февраль 8, 2024
Ноябрь 28, 2024
Ноябрь 19, 2024
Август 31, 2024