bnovo.ru

Рестораны в гостиничном бизнесе | Стр.3

Выбор редакции
Санаторно-курортное лечение — важный этап в поддержании и восстановлении здоровья. Он требует не...
62
0
Поиск и подбор подходящих сотрудников для вашего ресторана может быть непростой задачей. Она требует времени, усилий и большого терпения. Однако иметь команду квалифицированных и надежных специалистов крайне важно для обеспечения успеха вашего бизнеса. В этой статье эксперты агентства МАКСИ Стафф поделятся несколькими советами о том, как быстро найти сотрудников для ресторанов...
89
0
На прошлой неделе издательский дом «Коммерсантъ» опубликовал материал о том, что концепции итальянской еды, пользующихся высокой популярностью у российских рестораторов, начали уступать заведениям грузинской кухни из-за трудностей с доставкой средиземноморских продуктов. Все ли с этим согласны? Ситуацию комментирует Марина Дабрундашвили, коммерческий директор ресторанов-яхт...
45
0
Грядущий летний сезон обещает быть жарким и насыщенным на важные события! Сколько именинников, молодоженов, компаний откладывали возможность отпраздновать особенный вечер и насладиться безупречным сервисом, авторской кухней, живой атмосферой и панорамными видами на московский закат, и… ваше время пришло! Самые модные и фешенебельные рестораны и event-площадки столицы...
66
0
2 июня было объявлено о планах Федерации рестораторов и отельеров провести Всероссийский форум индустрии гостеприимства «Цифровизация 2023». Ожидается, что уже этой осенью на нем соберутся представители гостиничного бизнеса, рестораторы и, конечно же, создатели современных цифровых продуктов в сфере гостеприимства. Ведь только живой диалог может помочь наладить успешную работу...
100
0
После пандемии и объявления специальной военной операции для отрасли остро встала проблема кадрового дефицита. Как отрасль справляется, так как часть квалифицированного персонала уехала, какие пути решения этой проблемы? Рассказывает основатель, генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании «Лаборатория гостеприимства Галины Анохиной» Галина Анохина: — Сейчас...
110
0
Ресторатор, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) Леонид Гарбар поделился с корреспондентом WT размышлениями о насущных проблемах, которые сейчас решают отечественные рестораторы. На сегодняшний день у отрасли очевидные проблемы, главным образом, касаются кадрового дефицита. После объявления специальной военной операции (СВО) произошел отток...
81
0
Корреспондент WT поговорил с главой регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров Ростовской области Кариной Шатворян о проблемах отрасли, связанных с почти двухлетним периодом пандемии и отсутствием авиасообщения. В нашем регионе на отрасль существенно влияют два фактора: это близость к территории, на которой проходит спецоперация, закрытый аэропорт и...
72
0
Залог успешного бренда – показать себя с лучшей стороны, ярко заявить о своих возможностях и запустить эхо о своих сильных сторонах. Для туристических компаний это особенно актуально. В период открытия новых отелей важным решением для владельцев и операторов остается также грамотно и, разумеется, не менее эффектно преподнести преимущества вступающих в ряды luxury отелей...
109
0
Салон «VINSPIRATION 2023» прошел с 15 по 17 марта 2023 года в московском Гостином дворе. В этом году Салон представил продукцию виноделия, гастрономии и эногастроатрибутики от 126 участников.  Гостями Салона стали профессионалы рынка и журналисты, сомелье и байеры, дегустаторы и виноделы, но главное – те москвичи и гости столицы, которых VINSPIRATION вовлекает в...
76
0
2022 год был достаточно непростым для ресторанной отрасли – изменение логистических цепочек, практически двукратное подорожание некоторых категорий продукции, падение трафика и объема заказов с доставкой до 30% на фоне спада потребительской активности. Однако, подводя итоги уходящего года, рестораторы смотрят в будущее со сдержанным оптимизмом – по оценкам франчайзи-сети «...
79
0
Опубликован список 50 лучших производителей продуктов питания России уходящего, 2022-го года. Ремесленные сыры и хлеб, мясо и мясная гастрономия, молочные продукты, чёрная и красная икра, рыба и морепродукты, кондитерские изделия, овощи, грибы, ягоды, мороженое, редкие и нетиражные деликатесы и специалитеты - всю осень (сентябрь, октябрь и ноябрь 2022 включительно) по всей...
68
0
В СМИ на новом витке стали обсуждать тему о возможном закрытии торговых центров в России: ушли бренды, закрылись точки, посетителей стало меньше. Однако в торговых центрах размещаются не только модные бутики, но и точки общественного питания. Как на них сказалось снижение трафика в ТЦ? Отвечают наши эксперты. Павел Люлин, вице-президент Союза Торговых Центров: Россия,...
106
0
Для тех, кто ищет новых вкусов и готов расширять свои гастрономические познания команда “Едем-в-Гости.ру” собрала места, где каждый сможет найти для себя подходящее блюдо — будь это модный вегетарианский бургер, фалафель или просто яблочный пирог. Fresh Место с 20-летней историей, которая началась еще в Торонто (впрочем, канадский Fresh там и остался, всего лишь открыв...
26
0
Привлекательность кафе, ресторана, кофейни и даже пельменной объясняется не только хорошей кухней и высоким уровнем сервиса. Необычные подставки под специи, изящные холдеры, брендированные подставки для напитков – все эти милые вещицы, называемые POS-материалами, имеют не меньшее значение для создания особой атмосферы и привлечения клиентов.  Чем продуманней и...
209
0
С 17 по 20 октября 2022 года в выставочном комплексе «Крокус Экспо» состоялась юбилейная 25-ая Международная выставка «ПИР Экспо» 2022. Самая масштабная выставка сегмента HoReCa объединила вокруг себя в 2022 году 625 компаний - ключевых игроков отрасли: поставщиков, производителей, дистрибьюторов, отельеров, рестораторов, кондитеров и шеф-поваров от Калининграда до Камчатки...
99
0
Санкции 2014 года, последовавшие через несколько лет коронавирусные ограничения и новый санкционный удар. В 2022 году отрасль HoReCa снова проходит проверку на прочность и вынужденную трансформацию, подстраиваясь под суровые реалии. Об основных сложностях работы, ограничениях, проблемах и путях их решения рассказывают эксперты агентства аутсорсинга персонала для сегмента...
144
0
Ведущие рестораторы, отельеры, шефы, сомелье и эксперты назвали самые полезные мероприятия в сфере гастрономического туризма России. Что такое гастрономический туризм? На этот вопрос существует множество, причем крайне противоречивых мнений. Многоопытный французский гурмэ искренне скажет, что это исключительно путешествие в гастрономический ресторан, удостоенный высшей...
117
0
К такому выводу пришли спикеры – предприниматели и эксперты Открывающей сессии Деловой программы «Точки роста франчайзинга сегодня» международной выставки франшиз BuyBrand Expo, которая стартовала в Москве сегодня.  Предпринимательское сообщество обсудило тренды франчайзинга в 2022-м и поделились кризисным опытом. После объявления мобилизации по примерным подсчетам...
41
0
Всероссийская онлайн-выставка товаров и услуг для ресторанного бизнеса завершилась!  Что было:  5 насыщенных секций Деловой программы: Управление и Франшиза, Автоматизация, Шефская секция, Маркетинг и продажи,  Персонал. А это – 3 часов полезного контента! Лучшие спикеры ресторанной отрасли: Леонид Гарбар (ФРИО), Алексей Некрасов (ГБУ “Малый...
119
0
О тенденциях, проблемах ресторанного рынка и их возможных решениях рассказывает основатель консалтингового проекта для управляющих и собственников ресторанной индустрии “Management factory” Евгения Махнёва.  Поток гостей московских ресторанов летом текущего года снизился по сравнению с весенним периодом на фоне сезона отпусков и снижения потока туристов. При этом...
204
0