bnovo.ru

Рестораны в гостиничном бизнесе | Стр.2

Выбор редакции
Санаторно-курортное лечение — важный этап в поддержании и восстановлении здоровья. Он требует не...
62
0
Один из самых надежных и прибыльных источников дохода в HoReCa — кофе. И одним из способов поддержки лояльности клиентов может стать отличная чашечка эспрессо или другого напитка на основе кофе. В декабре в Санкт-Петербурге прошел фестиваль кофе и чая «Огонек», где представитель компании BWT пообщался с бариста и выяснил, как приготовить качественный и вкусный кофе....
174
0
Ресторанный бизнес известен своей активной динамикой и жесткой конкуренцией. Вопреки невысокой маржинальности, отрасль продолжает привлекать предпринимателей возможностью творческой реализации и прямого контакта с клиентами. Однако для достижения успеха необходимы не только качество кухни и сервиса, но и неустанная работа над бизнес-процессами, особенно в бэк-офисе, что...
188
0
Использование QR-кода в ресторанном бизнесе несет в себе куда больше преимуществ, чем может показаться на первый взгляд. Довольно простая и не требующая особых затрат технология способна предложить совершенно новый уровень клиентского опыта. О том, как QR-коды меняют опыт посетителей ресторанов, рассказывает Эмиль Азизов, CEO и основатель Kleek, финтех-стартапа,...
178
0
Новогодний высокий сезон 2023-2024 уже совсем близко, и все службы отеля активизируются в ожидании большой загрузки и праздничного ажиотажа. Предлагаем владельцам гостиничных объектов еще раз проверить свой сервис по чек-листу от дружественного эксперта Bnovo Анастасии Корягиной, отельера-практика со стажем 15 лет и сервис-...
65
0
Принцип «Здесь и сейчас», отельный sold-out, время самозанятых и другие тренды от агентства бизнес-тревел и MICE-мероприятий IBC Corporate Travel. Если в 2022 году MICE-менеджеры любого агентства наблюдали снижение спроса на новогодние корпоративные события, то в декабре 2023 года создается ощущение, что гуляют все – причем гуляют, как в последний раз. «Давайте делать...
107
0
Сергей Скорбенко, директор компании «Skorbenko мanagement» и агентства отельного и санаторного маркетинга «DigitalWill» прокомментировал актуальные новости, влияющие на продажи в отелях и санаториях. Санкт-Петербург лидирует среди внутренних направлений, куда поедут российские туристы встречать Новый год Проживание в петербургских отелях в этом году подорожало почти...
131
0
27 ноября в ресторане «Корова» состоялся деловой завтрак «Гастротуризм и легендирование: инструкция по применению» от команды «Можно! С Можаевым». Мероприятие было посвящено развитию туристической привлекательности Свердловской области и легендированию ресторанов Урала. На завтраке гостям подали уникальные местные блюда и рассказали историю каждого, а в конце был...
218
0
Сегодня устойчивое развитие стало общемировым трендом. Стремление к zero waste концепции разделяют не только представители иностранного бизнеса, но и российские рестораторы и отельеры. Особенно актуальным этот вопрос становится для отелей, работающих по системам all inclusive и ultra all inclusive. Как удается совместить эко-практики и удовлетворить высокие требования...
332
0
Не терпите фаст-фуд, столовские блюда и полуфабрикаты? Дотошно изучаете меню на сайте, прежде чем выбрать место для отдыха? А может, вы вегетарианец, и для вас кухня не менее важна, чем удобная кровать? Тогда эта статья - для вас. Сегодня мы вам расскажем об отелях, где к пище относятся с большим вниманием, закрывая самые изысканные потребности. Царьград Адрес:...
42
0
Традиция подавать воду перед основным блюдом пришла в Россию из Европы и во многих ресторанах стала обязательным элементом сервировки, примером хорошего тона. Некоторые заведения, чтобы подчеркнуть свой статус, выбирали для меню бутилированную воду известных производителей: TASSAY, Evian, Боржоми. Сегодня, когда зарубежные бренды уходят из России, а стоимость логистики растёт...
433
0
Свадьба зимой? Почему бы и нет. Давайте разберемся в плюсах торжества в это время года. Ну во-первых, всем известно, что жизнь - это невосполнимый ресурс и поэтому современный человек торопится жить. Это правильно, не стоит откладывать жизнь на потом. Счастливым стоит быть в любое время года, суток и времени. Играя свадьбу зимой, можно найти огромное количество плюсов....
81
0
Для начала напомню, один из туристических брендов города Ростова-на-Дону (который придумал пять лет назад ваш покорный слуга), называется «Город со вкусом». Возможно, так будет легче в полной мере оценить сложность задачи — выбрать 10 самых главных мест про еду из нашего щедрого южного многообразия. Ну, глаза боятся — руки берут нож и вилку. “Казачий курень” Географически...
934
0
С 3 по 6 октября в Москве проходила выставка «ПИР Экспо». Эксперт Контур.Маркета по работе с госсистемами Владимир Поздняков в своем докладе ответил на вопросы по новым требованиям к общепиту в 2023–2024 гг. Как теперь продавать алкоголь в общепите? С 1 сентября 2023 года заведения общепита обязаны сообщать в ЕГАИС о продаже каждой порции крепкого. Не важно, продают в «...
159
0
Система автоматизации малого бизнеса Absolut POS и международная многопрофильная девелоперская компания AFI Development провели исследование, посвященное количественным и качественным изменениям коммерческой инфраструктуры ЖК и трансформации запросов жителей с 2020 года. Количество кафе и ресторанов в новых проектах и уже заселенных комплексах в 2023 году в среднем...
97
0
Одна из острых проблем в сфере подготовки кадров для туристической отрасли — ориентация образования на практику. Размышлениями на эту тему поделилась Жанна Возжова, заместитель исполнительного директора по коммерции и маркетингу Maison Dellos. — В настоящее время тема развития практикоориентированного образования в сфере туризма и гостеприимства стоит достаточно остро и...
269
0
Рост внутреннего туризма наблюдается в последние два года практически по всей России. Но в 2023 году вырос турпоток в регионы, которые не считаются туристическими. По мнению туроператоров, как правило, это связано с привлекательными событиями и ростом интереса к аутентичной гастрономии. Например, в этом году заметно вырос турпоток в Тамбовскую область - прежде всего,...
50
0
Парламентарии из ЛДПР предложили для реабилитации участников специальной военной операции не только использовать закрытые санатории, но и изымать такие здания у владельцев. Об этом сообщается на портале «Дума ТВ» со ссылкой на слова главы Комитета Госдумы по региональной политике и местному самоуправлению, замруководителя фракции ЛДПР Алексея Диденко. «Можно было бы...
110
0
Руководитель HOTCONSULTING Роман Сабиржанов поделился с WT своим видением трендов в общепите и как именно местные блюда «работают» на экономику впечатлений. — Люди стали больше ценить возможность попробовать более качественную и эксклюзивную еду после ковида, когда эта возможность была ограничена.Сейчас время экономики впечатлений, и мы видим больший интерес к продуктам с...
85
0
Лето — пора не только отпусков и путешествий, но и время, когда следует с особым вниманием относится к новым гастрономическим экспериментам, которые предлагают различные точки отечественного или зарубежного общепита. Например,на Севере России туристы охотно пробуют медвежатину или оленину, а в заграничных поездках — блюда из насекомых, мяса пресмыкающихся, охотно дегустируют...
64
0
Гастротуризму требуется господдержка – к такому выводу пришли участники круглого стола «За вкусной и здоровой пищей! Гастрономический туризм в России: тренды, проблемы, перспективы». Мероприятие организовано Союзом «ЕСОТ - Евразийское содружество специалистов туриндустрии» и медиахолдингом «Комсомольская правда». Эксперты отрасли обсудили насколько гастробренды влияют на...
61
0