Выбор редакции
25 апреля 2024 года распоряжением Правительства РФ утверждена Концепция развития автомобильного...
Каталог мнений | Стр.128
Первая кейтеринговая компания начала работать на территории России еще в советское время. Это была французская компания Potel et Chabot («Потель и Шабо»), которая открыла свой офис в Москве в 1986 году. Чуть позже, в начале 90-х на рынок вышли Российские операторы, первым из которых был ресторан выездного обслуживания «ФИГАРО». Кейтеринговая отрасль России в конце октября...
Открыть свой ресторан — похвальное, но рискованное начинание. К сожалению, около половины новых заведений закрываются в первый год работы, а 80% — в последующие пять лет. Причин тому очень много, но самая главная ошибка — это кредит. Постарайтесь открывать ресторан только на собственные средства. Если у вас изначально нет капитала, то дальше будет только хуже. Заработные платы...
Профессиональный путь Аллы Цытович насыщен и необычен. Кандидат химических наук по образованию, она после успешной научной карьеры добилась немалых высот в страховом и банковском деле. Теперь, как она говорит, ее четвертая жизнь, связанная с гостиничным бизнесом. О том, как она пришла в индустрию отелей, как выбирала нишу, и каких принципов придерживается в управлении своим...
Туристы хотят быть ближе к природе, поэтому все более востребован становится уединенный туризм. В приоритете для них – близость к природе, отсутствие людей. Отели готовы предложить индивидуальный подход к каждому такому клиенту.
Так, сеть отелей Scandic успешно практикует услугу доставки гостиницы на место, указанное клиентом. Теперь гость отеля выбирает не только...
В 2017 году я делал исследование более 100 сайтов санаториев, которые находятся на первых 10 страницах в поисковой выдаче Яндекса. Тогда я посчитал количество установленных у них онлайн камер.
В 2018 году ситуация немного улучшилась и санаториев с двумя камерами, а также с поворотными камерами FullHD, стало немного больше. Но в целом, как вы...
В последние годы сотрудничество с лидерами мнений стало неотъемлемой частью маркетинговой стратегии практически всех брендов. Маркетинг влияния быстро развивается на фоне упадка традиционных каналов digital-рекламы, эффективность которых стала резко снижаться. Основные причины тому − растущее число пользователей, блокирующих рекламу, а также востребованность проверенных...
Экологический туризм – одно из самых активно развивающихся направлений в мировой индустрии путешествий. По мнению главы Ростуризма Олега Сафонова – «10% поездок в мире происходят с целью экотуризма».
Ни для кого не секрет, что Россия богата на природные ресурсы, чего только стоят Камчатка, Байкал, Арктика, Кольский полуостров, Карелия. Каждый из регионов стоит того, чтобы...
25-26 октября 2018 года в Санкт-Петербурге, в гостинице «Санкт-Петербург», журнал «Современный отель» провел профессиональную конференцию Welcome Forum, которая является ведущей площадкой для обсуждения и обмена опытом работы с объектами временного размещения.
Впечатлениями от конференции Welcome Forum с Welcome Times поделились спикеры форума.
Екатерина...
– С какими конфликтами чаще всего сталкиваются сотрудники отелей?
– К сожалению, это хамство и, скажем так, «неадекватность» гостей – именно таким образом обычно руководители описывают самые сложные случаи, с которыми им приходится сталкиваться. Когда мы начинаем разбираться в деталях, оказывается, что таких случаев, на самом деле, не так много. Может быть, 2-3% от общего...
– Какие изменения отражаются на бизнесе малых отелей?
– Рынок склоняется в сторону автоматизации, потому что конкуренция все выше и выше, объектов размещения становится больше – идет тенденция на увеличение. Все понимают, что сейчас просто открыть мини-отель или хостел, но при этом ничего не делать и желать лишь пассивный доход – это невозможно. Надо вкладываться, причем не...
Когда и зачем нужен ребрендинг гостиницы?
Ребрендинг гостиницы – это бизнес-процесс, который затрагивает все подразделения. Для качественного эффекта и долгосрочных положительных результатов ребрендинг внедряется постепенно – длительно и с учетом мельчайших нюансов. Важно понимать задачу ребрендинга – она заключается в повышении эффективности бренда, а не в обычной гонке за...
– Что является основным содержанием проекта?
– Для начала сделаем небольшую ретроспективу, оценив изменения, произошедшие в сфере торговли товарами и услугами за последнее время.
С середины 70-х годов наблюдается устойчивый тренд, связанный с укрупнением торговых объектов. На смену отдельным магазинчикам пришли супермаркеты, которых достаточно быстро сменили...
План развития сотрудника:
обучение (как в компании, так и внешнее), самостоятельное;
участие в проектах, где сотрудник может получить ценный опыт;
ротацию персонала;
наставничество, менторинг и коучинг;
стажировки;
выполнение дополнительных задач, ролей, поручений;
прохождение обязательной и необязательной сертификации.
Материальная мотивация работает не так...
Персонал в индустрии гостеприимства – это ключевое звено, от которого зависит лояльность гостей. Качество сервиса – одна из первых составляющих, оказывающих прямое воздействие на гостя, когда он принимает решение вернуться в отель снова или нет, порекомендовать его друзьям знакомым или, наоборот, посоветовать никогда не приезжать. Если персонал эффективный – значит работа идет...
Анализ проблемы
Для начала надо определиться, когда в отеле низкий сезон. Я поделюсь опытом нашего объекта в Подмосковье – это загородный отель «Ателика Липки» 2**. Проанализировав статистику, мы сделали вывод, что низкая загрузка в отеле приходится на апрель, вторую половину мая, сентябрь и октябрь.
Далее мы стали анализировать, как можно привлечь больше гостей в эти...
В статье рассмотрим популярные дизайн-направления в индустрии гостеприимства, которые стали популярны за этот год.
Когда вы думаете о своем любимом ресторане, какие вещи приходят вам на ум? Разнообразная еда, вкусные коктейли и гастрономическое разнообразие? Но есть и другие вещи, которые делают ресторан любимым. К примеру, это уютные стулья, приятная атмосфера, интересное...
– Сколько лет Вы в профессии, и когда поняли, что гостиничная индустрия – это Ваше?
– В профессии я уже давно, с 1992 года – в общей сложности более 20 лет. Получилось так: меня-студентку одногруппница пригласила летом поработать сезон в Grand Hotel Europe. Он на тот момент только открылся, был первым пятизвездочным отелем в Санкт-Петербурге и вообще – в России. Тогда, как...
PR играет важную роль в развитии современного гостиничного бизнеса. Благодаря нему потребитель узнает как минимум о существовании отеля, а как максимум - о его преимуществах, оказываемых услугах и репутации. Однако отели и гостиницы уже давно сосуществуют в условиях жесткой конкуренции и простого «минимума» для успешного бизнеса недостаточно. Именно поэтому, чтобы достигнуть...
.page-content p {
font-size: 16px;
}
При выводе бизнеса на определенный уровень или наоборот при построении отдела продаж в отеле с нуля руководитель рано или поздно приходит к тому, что речь продавца нужно систематизировать, снабдить его полезными «заготовками».
Скрипты продаж и речевые модули часто действительно помогают продавцу решать очень много задач: от...
– Существуют ли общепринятые правила построения отдела продаж в отелях?
– Прописанных правил нет. Есть основа, по которой работают международные сети в зависимости от объекта, от его типа. От того, какой объект, структуры разнятся. Если отель работает под брендом, то в нем в большинстве случаев работает своя команда продаж. Бывает так, когда команда продаж работает на...
Популярные мнения
Февраль 23, 2024
Октябрь 14, 2024
Март 20, 2024
Май 22, 2024
Сентябрь 11, 2024
Ноябрь 25, 2024
Июнь 10, 2024
Февраль 8, 2024
Ноябрь 28, 2024
Ноябрь 19, 2024