Юбилейный X фестиваль рестораторов «ДАЧА» пройдет в Новосибирске 23–24 июля 2026 года

Новости

Июнь 18, 2026

Площадкой мероприятия выбран экопарк «Чкаловские Дачи». В фестивале примут участие порядка 1000 представителей индустрии HoReCa, выступят 100 спикеров, ожидается участие более 80 партнеров.

В этом году программа фестиваля обновлена: организаторы совмещают деловую часть с отдыхом на открытом воздухе.

В течение двух дней будут работать четыре образовательные секции, фудкорт и организованы гастрономические туры по заведениям города.

О программе

Среди выступающих — управляющие ресторанами, шеф-повара и основатели проектов.

В повестке: управление в текущих экономических условиях, автоматизация, развитие брендов и тренды 2026 года.

Нововведение этого года — отдельные воркшопы и тренинги для линейного персонала. Это сделано по запросу рестораторов, которые заинтересованы в обучении сотрудников всех уровней.

«Наш фестиваль всегда носил семейный характер: общий костёр, интенсивный обмен мнениями и идеями сочетаются с расслабленной и душевной атмосферой», — подчеркивает Максим Трофимов, идейный вдохновитель и создатель фестиваля, владелец компаний с более чем 22-летним опытом в автоматизации ресторанного бизнеса.

Образовательные площадки работают параллельно, участники могут выбирать темы по своему интересу. Кроме лекций, запланированы дискуссии, разборы кейсов и нетворкинг-сессии.

Вечерняя программа и фудкорт

23 июля с 18:00 до 23:00 пройдет вечеринка «Пир на весь мир»: песни у костра, общение, командные игры (волейбол, настольные игры, перетягивание каната). Фудкорт открыт оба дня с 12:00 до 21:00.

Гастрономические туры

Для желающих познакомиться с локальной кухней организованы три выезда в концептуальные заведения региона.

Участники смогут попробовать блюда, посмотреть проекты изнутри и пообщаться с их командами. Количество мест ограничено, регистрация — на сайте фестиваля.

Мероприятие объединяет деловую программу и отдых на природе. Фестиваль ориентирован на владельцев и сотрудников ресторанного бизнеса.

Официальный сайт мероприятия.