Рестораторы со всей России встретятся в Екатеринбурге

Сентябрь 17, 2026

Екатеринбург готовится принять одно из главных деловых событий ресторанной индустрии.

22 сентября в отеле «Хаятт Риджнси» состоится Евразийский Ресторанный Форум, который объединит рестораторов, управляющих, бренд-шефов и топ-менеджеров HoReCa из разных регионов России.

Участники форума встретятся, чтобы обсудить актуальные тенденции индустрии, поделиться практическим опытом, найти новые идеи для развития бизнеса и расширить профессиональные связи.

Одной из главных особенностей форума станет состав спикеров.
На одной площадке соберутся эксперты, которые ежедневно решают задачи, актуальные для ресторанного бизнеса: развивают собственные проекты, управляют командами, масштабируют компании и внедряют новые инструменты.

Ярослава Семёнова (Москва) — руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (WRF);
Роман Ершов (Калининград) — соучредитель ресторанов «Телеграф», «Napoli» и сети пекарен «Мамино Тепло», кофейни №3, LeeLoo;
Раис Валеев (Казань) — ресторатор, основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл»;
Мария Егорова (Якутск, Новосибирск) — ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций («Коза и Лоза», «Шашлыкофф», «Cinnabon», «РекаОзероЛес»), оборот 950 млн руб;
Юлия Партилова (Екатеринбург) — операционный директор ART REST BAND Donna Olivia, Мечтатели, Bukowski grill, Maccheroni Ciao, Custo fish bar и др.)
Катерина Никиктина (Екатеринбург) — управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»;
Наталия Боковец (Екатеринбург) — операционный директор ресторанной компании "Реста Менеджмент". Рестораны "Хмели Сунели, "Стейк-Хаус", Si! ;
Евгений Попов (Екатеринбург) — Операционный директор
ресторанов Валентина Кузякина;
Яна Пальчикова (Екатеринбург) — HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.);
Сергей Мирошников (Екатеринбург) — бренд-шеф, идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня»;
Кирилл Зябкин (Москва) — директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России;
Евгений Михай (Екатеринбург) — Руководитель отдела продаж по УрФО ТМ Тайгета;
Надежда Тулайкина (Екатеринбург) — маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента».
Ирина Ярославцева (Москва) — директор по маркетингу iiko.
Оксана Галимьянова (Екатеринбург) — директор департамента продаж и обслуживания среднего и малого бизнеса ПАО "Ростелеком"
Мария Бондаренко (Екатеринбург) — ведущий менеджер по качеству Сети ресторанов «Сушкоф и пицца». И другие!

Деловая программа мероприятия будет посвящена вопросам, которые напрямую влияют на эффективность и устойчивость ресторанного бизнеса. По словам участников рынка, форум ценен не только содержанием, но и атмосферой профессионального обмена.

Максим Романцев, генеральный директор ресторана SAVVA (Novikov Group, 4 место по версии WHERETOEAT Russia 2025): «Все супер, организация на высшем уровне, отличные спикеры, с каждым разом все интереснее!»

Павел Потатуров, генеральный директор «Сыроварни»: «Форум позволяет нетворкиться, общаться, знакомиться, обмениваться идеями, потому что в эти моменты случаются когнитивные связи, что может привести к чему-то большему и светлому».

Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Duo band: «Многое открываешь для себя на форуме, получаешь новые знания и, возможно, даже какие-то совместные коллаборации будущие».

Екатерина Никитина, управляющий партнер и соучредитель ресторана «Супра»: «Евразийский Ресторанный Форум который год радует большим количеством участников, и здорово, что из года в год контент становится более полезным, очень прикладным, и создается такая атмосфера, где уже встречаешь добрых друзей, делишься наработками, опытом».

Эти отзывы — лишь часть мнений участников форума.
Эксперты отмечают, что мероприятие становится пространством, где профессиональные знания соединяются с живым общением, а новые идеи могут превращаться в конкретные бизнес-проекты и партнерства.

Узнать подробности и зарегистрироваться можно на официальном сайте.