Комитет по охране природного гастрономического наследия провел первое заседание

Сентябрь 6, 2024

Фото: icwag.ru

3 сентября в головном офисе Всероссийского общества охраны природы в Москве состоялось первое организационное собрание Комитета по охране природного гастрономического наследия.

Председателем Комитета в соответствии с приказом председателя правления ВООП Вячеслава Фетисова был назначен гендиректор МЭЦ, директор Центра гастродипломатии ИБДА РАНХиГС Леонид Гелибтерман.

В состав рабочей группы вошли 42 ведущих эксперта из 20 регионов России: ученые ведущих российских ВУЗов, представители туристического бизнеса, рестораторы, отельеры, шеф-повара, представители органов государственной власти и журналисты.

В задачи Комитета по охране природного гастрономического наследия входит:

Всесторонняя поддержка экологичного производства продуктов питания и напитков.
Развитие системы НМПТ и ГУ в регионах России в отношении продуктов питания и напитков.
Содействие в выходе ответственных региональных производителей продуктов питания и напитков на рынки городов-миллионников, а также на зарубежные рынки.
Пропаганда экологичного потребления в системе общепита и в домашних хозяйствах.
Развитие гастрономического туризма. Участие в проведении Российских гастрономических недель за рубежом.

«Члены Комитета в своих выступлениях поддержали обозначенные приоритетные задачи в области охраны природного гастрономического наследия регионов России, а также высказали предложения, направленные на вовлечение в эту работу подрастающего поколения. В частности, на повестку дня было вынесено предложение о разработке и продвижении дополнительных образовательных программ для детей и взрослых», — говорится на сайте Международного гастроцентра.

Ранее Леонид Гелибтерман рассказал порталу WT о безопасности гастрономической экзотике и правилах личной безопасности.