bnovo.ru

Новости про гостинично-ресторанный бизнес | Стр.8

Выбор редакции
23 апреля в информационном агентстве ТАСС состоялась пресс-конференция, главными спикерами которой стали Группа...
"В организациях общественного питания (ресторанах, кафе, барах), а также в ночных клубах, караоке, боулингах, на дискотеках и в других развлекательных заведениях запрещается обслуживание посетителей в ночное время — с 23:00 до 6:00", — написал Собянин в своем блоге. Он добавил, что исключением станет обслуживание на вынос. Ограничение действует с 13 июня по 20 июня. Согласно тексту соответствующего указа мэра Москвы, также в ночных клубах, барах, на дискотеках и в караоке в указанное время приостанавливается "проведение зрелищно-развлекательных мероприятий". В Москве зимой уже...
32
0
"Сейчас компании, которые работают на упрощенном режиме налогообложения, обязаны перейти на общий режим, если преодолевают планку по количеству персонала и по объёму выручки. Конечно, это означает дополнительную фискальную нагрузку. Часто этот фактор сдерживает рост, вынуждает идти на разного рода ухищрения вроде искусственного дробления компании. Показательный пример здесь сфера общественного питания", — сказал он, выступая на ПМЭФ. "Именно для компаний этой отрасли предлагаю с будущего года запустить пилотный проект. Его смысл — отработать механизм более плавного, комфортного перехода от...
59
0
7-я по счету церемония награждения победителей состоялась 30 апреля в Москве. За выход в финал в этом году боролись около полусотни ресторанов, работающих в сфере гостеприимства. Илья Шипулин, управляющий ресторана Karin: «Ресторан вышел в финал Премии уже в третий раз, и наконец нам удалось получить эту долгожданную награду. Безусловно, это стало возможным благодаря сплоченной работе всей нашей Команды и полной самоотдаче, особенно в такой непростой год». Независимость премии гарантирует аудитор проекта с безупречной репутацией – международная компания «Делойт», которая составляет список...
138
0
Только 20% москвичей одобрили идею Сергея Собянина о создании в ресторанах мест, свободных от коронавируса. Впрочем, и у них есть вопросы к инициативе: «А санузлы тоже раздельные будут?» Большинство же (55%) — против: «Странно будет выглядеть, когда придет компания, и у некоторых сделана прививка, а у других нет. Их рассадят по разные стороны ресторана?!»; «Это дискриминация!». Если среди москвичей, которые сделали прививку, сторонников и противников идеи поровну (по 39%), то среди тех, кто не будет вакцинироваться ни при каких условиях, подавляющее большинство (81%) настроено категорично...
72
0
"К октябрю 2021 года первая московская подборка гида Michelin будет завершена", — сказал Пулленек на онлайн-брифинге 6 мая. На сроки может повлиять введение новых санитарных правил, однако пока рестораны в Москве работают в плановом режиме, столичная индустрия оказалась устойчивой в ситуации распространения коронавирусной инфекции. Заммэра Москвы Наталья Сергунина, в свою очередь, отметила, что публикация первого гида по московским ресторанам принесет ряд преимуществ российской столице. "Мы получим эффект мультипликативный. Это, в первую очередь, признание заслуг и работы...
28
0
"На майские праздники в Москве не планируется вводить каких-либо дополнительных ограничений по работе предприятий сферы торговли и услуг, собственно говоря, в кафе и ресторанах", — сказал Немерюк. Он добавил, что режим работы этих заведений их руководство определит самостоятельно. В Москве продолжает действовать указ мэра столицы о сохранении ряда санитарно-эпидемиологических требований: в их числе соблюдение перчаточно-масочного режима и социальной дистанции. "Мы будем проверять как рестораны, так и торговые центры, кинотеатры с тем, чтобы эти требования четко выполнялись", — добавил...
28
0
"Ресторанам, барам и кафе в регионе разрешено с 16 марта работать с 6:00 до 24:00. Также общепиту можно проводить банкеты и корпоративы", — сказали в штабе. Других послаблений коронавирусных ограничений пока что принимать не планируется. Продолжает действовать масочный режим и запрет на массовые мероприятия. Также сохраняется самоизоляция граждан старше 65 лет и имеющих хронические заболевания. Торжественная регистрация брака разрешена с участием не более 10 человек. Остаются ограничения по загрузке театральных, концертных, спортивных залов и площадок — не более 70% стационарных сидячих...
30
0
"Если говорить про ресторанный бизнес, действительно, мы наблюдаем снижение выручки, до сих пор предприятий общественного питания не вышли на показатели прошлого года, хотя к ним приблизились, сейчас они не добирают в выручке где-то 15-20 % относительно прошлого года", — сказал Ефимов в эфире телеканала "Россия 24" (ВГТРК) 10 марта. По словам Ефимова, те предприятия общественного питания, которые работали с минимальной маржинальностью, принимают решение о закрытии, хотя нельзя сказать, что это носит массовый характер. Массового закрытия ресторанов в городе нет. На сегодняшний день...
20
0
Так, 14 февраля на 30% увеличился объем заказов на доставку, что было обусловлено погодными условиями – из-за снегопада многие москвичи решили отметить праздник дома. В ресторанах в этот день также наблюдалась повышенная активность, однако из-за действующих до сих пор ограничений на рассадку общее число гостей было в среднем на 30-40% меньше по сравнению с прошлым годом. В период с 21 по 23 февраля доля доставки в общем объеме заказов также увеличилась (в среднем на 20%), в особенности в ресторанах Подмосковья, так как на время длинных выходных и начала школьных каникул многие жители...
29
0
"С 10 марта все заведения общественного питания смогут работать без ограничений по времени. Напомним, что сейчас кафе и рестораны могут принимать посетителей до 23:00. Помимо этого, указом разрешается проведение семейных торжеств (свадеб, юбилеев и других развлекательных, зрелищных и корпоративных мероприятий, в том числе банкетов) в любых заведениях общественного питания", — говорится в сообщении. Кроме того, с 1 марта в регионе разрешат загрузку залов и арен на спортивных мероприятиях, а также на матчах профессиональных команд до 75% от числа посадочных мест. До этого максимальная...
32
0
В период пандемии ключевым трендом ресторанного бизнеса стал стремительный рост рынка доставки. В связи с весенним локдауном, переходом многих россиян на удаленный режим работы, заказ готовых блюд на дом стал привычкой даже для тех, кто ранее не пользовался дистанционными сервисами. Для примера – если раньше объем доставки в общей доле заказов «Якитории» в Москве и Московской области составлял в среднем 50%, то в 2020 году уже 60-70%, особенно эта тенденция характерна для ресторанов в спальных районах. В то же время, в регионах рынок FoodTech развит слабо, рестораторы, как правило,...
37
0
"Организациям общественного питания, в том числе барам, кафе и ресторанам вновь разрешено работать с 24:00 до 6:00", — сообщается на сайте правительства Приморского края. Ранее они должны были закрываться до полуночи. Кроме того, как уточнили в краевом оперативном штабе, документ снимает запрет на работу детских игровых комнат и центров. Также теперь на торжествах, корпоративах и похоронах могут одновременно присутствовать 50 человек. Раньше — не более 20. Сохраняется требование соблюдать социальную дистанцию и носить маски.
35
0
По информации Росстата, оборот российского рынка общественного питания за 11 месяцев 2020 года снизился на 21% до 1 214 млрд рублей. По данным Euromonitor, объем мирового рынка HoReCa в 2020 году также снизился на 21% до 2295 млрд долларов. Потенциально рынок может отыграть падение и вырасти на 17% в 2021 году, при этом полное восстановление может занять более 2 лет. Оборот заведений общественного питания в России начал падать на фоне пандемии коронавируса и введения ограничений. Потребители стали проводить больше времени дома, что вызвало рост доставки продуктов на дом и падение посещения...
74
0
"Все предприятия общественного питания, включая расположенные в торговых центрах (за исключением фуд-кортов и фуд-плейсов), смогут принимать посетителей круглосуточно", — говорится в сообщении. В течение нескольких месяцев общепит в Петербурге мог работать только с 6:00 до 23:00.
15
0
По данным заммэра, с 18 по 24 января оборот предприятий общественного питания Москвы составил 801 млн руб., что на 4,5% выше показателей предыдущей недели. Власти прогнозируют, что данная тенденция продолжится после снятия ограничений на работу предприятий общественного питания в ночное время. "В первые недели после снятия ограничений можно ожидать увеличение среднесуточного оборота общепита примерно на 6%, к концу февраля мы скорее всего вернемся к показателям второй половины прошлого лета — начала осени. Тогда среднесуточный оборот составлял 850 млн рублей", — добавил Ефимов. Всего с...
13
0
"Установить, что с 27 января 2021 года возобновляется оказание гражданам услуг общественного питания, проведение зрелищно-развлекательных мероприятий, в том числе в ночных клубах, барах, на дискотеках, в караоке, боулинг-клубах, картинг-центрах, в период с 23:00 до 6:00", — говорится в документе. Сергей Собянин отметил, что установленные Роспотребнадзором требования для заведений общественного питания остаются обязательными: рассадка посетителей с соблюдением социальной дистанции и санитарный режим. "Система QR-кодов останется рекомендательной. Но нельзя забывать о ее социальной значимости...
45
0
Жюри отметили парадоксальность, жизнерадостность новости и финансовую эффективность кейса. Служба доставки в результате акции увеличила прибыль на 30%. «Проекты даже с минимальным бюджетом могут прогреметь на всю страну при креативном подходе и должной смелости», — отметил автор проекта, специалист по пиару Гаврил Семенов. В мае якутский ресторатор Александр Скрипин заявил, что в пиццерии CityPizza появились новые курьеры-стриптизерши, оставшиеся без работы из-за пандемии. Они доставляли заказ в нижнем белье, но с масками и перчатками, соблюдая все правила. Новость о новых курьерах...
34
0
В пицце нет сыра и других наполнителей — только пустое кольцо из корочки. По желанию клиента в комплекте идет соус. Внешний вид пиццы напоминает цифру «0». Причиной акции стало обнуление средств предпринимателей, занятых в сфере общественного питания. «Из-за избыточных ограничений рестораторы продолжают нести убытки. Действуют ограничения по времени работы и рассадке столов, которые никак не помогают защищать жителей от вируса, а только губят бизнес. Мы добиваемся смягчения ограничений», — говорит председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова. Она добавила, что глава...
41
0
"Всего в 2020 году в центральном стрит-ритейле столицы закрылось 455 операторов. Из них закрылось 208 заведений общественного питания, что на 35% превышает аналогичный показатель за 2019 год. В общей структуре закрытий доля ресторанов и кафе составила 46%" — сказали в компании JLL. Сегмент общественного питания оказался одним из наиболее пострадавших из-за ограничений, связанных с пандемией, а операторы, располагающиеся на центральных улицах, почувствовали это еще сильнее из-за значительного снижения трафика и туристического потока в центре города. Среди закрытых в 2020 году ресторанов...
85
0
На входе сотрудники ресторанов и кафе будут проверять у посетителей антиковидный паспорт. Заведениям нельзя будет допускать нахождения в зале одновременно более 50 посетителей, не имеющих антиковидного паспорта. Государственные санатории и фитнес-центры Башкирии будут давать скидки для владельцев антиковидного паспорта. На данный момент в проекте готовы участвовать 5 фитнес-центров региона. Недавно министр здравоохранения России сообщил, что на портале госуслуг уже можно получить паспорт вакцинации.
40
0