Новости про гостинично-ресторанный бизнес | Стр.5

Обороты гостиниц, ресторанов и турагентств Москвы в июне-августе этого года выросли в среднем на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, об этом сообщает портал мэра столицы. «В июне-августе 2022 года обороты столичных гостиниц достигли 23,9 млрд рублей, это на 17,8% превышает показатели прошлого лета. Рестораны и кафе за тот же период заработали 140,2 млрд рублей — на 56,7% больше, чем в аналогичные месяцы предыдущего года», — приводят на портале слова заместителя мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимира Ефимова. По...

С 17 по 20 октября 2022 года в выставочном комплексе «Крокус Экспо» пройдет юбилейная 25-ая Международная выставка «ПИР Экспо» 2022. Вот уже четверть века «ПИР Экспо» уверенно держит статус самого масштабного проекта сегмента HoReCa, объединяя рестораторов и отельеров России, а также формируя и структурируя ресторанный бизнес. Главная выставка, стоявшая у истоков зарождения индустрии гостеприимства в России, на протяжении 25 лет участвует в ее становлении и развитии, переживает вместе с ней взлеты и падения, взращивает и поддерживает новичков, разделяет успехи с уже заслуженными лидерами...

19 сентября стартует первый поток российского бизнес-акселератора Food Up для компаний, связанных с индустрией общественного питания. Группа предпринимателей – выпускников Московской школы управления «Сколково» и Фонда развития интернет-инициатив (ФРИИ) разработала уникальную авторскую программу интенсивного роста для пищевых и кондитерских производств, сетевых кофеен и кафе, сервисов доставки еды и FoodTech-стартапов.  Новый акселератор нацелен на продвижение достойных отечественных проектов на рынке food-индустрии, которые могли бы занять ниши, освободившиеся после ухода ряда...

Размер вознаграждения официантам возвращается на докризисный уровень, Средняя сумма чаевых в ресторанах в мае-июле текущего года составила 10% от счета, это сопоставимо с показателями 2021 года – к такому выводу пришли аналитики «Якитории».  При этом, средний размер вознаграждения за тот же период начал восстанавливаться до докризисного уровня – ранее в марте-апреле рестораторы фиксировали сокращение общего объема чаевых. Причем, не менее 34% гостей ресторанов оставляют чаевые безналичным способом. Возможность оставить вознаграждение онлайн была реализована в ресторанах франчайзи-сети...

Один из лучших крымских отелей «Дача. Рахманинов» (5*) представил широкой публике новый проект - ресторан «ВЕСНА», который расположился на последнем этаже отеля и откуда открывается панорамный вид на Черное море и вековые сосны парка Мисхор.  За меню отвечает смелый и перспективный шеф-повар Роман Боровиков, который долгое время оттачивал свое мастерство под присмотром именитого Карло Греку в ресторанах Ginza Project в Москве, а также радовал посетителей Черемушкинского рынка, приходивших к Роману за новыми гастрономическими впечатлениями. В основе концепции «ВЕСНЫ» лежат и...

Приглашаем отельеров России и СНГ на бесплатный двухдневный онлайн-ивент о подготовке, запуске, управлении и продаже услуг ресторана и спа в отеле. Посмотреть программу: https://hotbot.ai/hotelier-restaurant-and-spa-21-22-july За два дня на вебинаре вы сможете: Разобрать ошибки и получить рекомендации по открытию ресторанов и спа в отеле от ведущих практиков; Познакомиться с современными инструментами по автоматизации и аналитике продаж дополнительных услуг; Перенять опыт других отелей через успешные кейсы; Получить в арсенал новые инструменты по взаимодействию с гостем и...

8 ноября 2022 г в Санкт-Петербурге состоится Всероссийская конференция INTEKPROM HORECA 2022, посвященная обсуждению ключевых вопросов развития и модернизации гостинично-ресторанного бизнеса в России. Организатором мероприятия выступит компания INTEKPROM. Среди участников ожидается более 100 ведущих компаний, таких как:  ООО «Додо Франчайзинг»  ООО «Ресторанная компания «Максим» УК USTA Hotels АО «Теремок-Инвест» Ginza Project Moscow Холдинг Pinskiy & Co Сеть ресторанов «Якитория» Cronwell Hotels & Resorts Гостиничная франшиза «Русские Сезоны»...

26 мая в Radisson Blu Olympiysky Hotel Moscow прошла конференция отельеров, на которой собрались генеральные менеджеры отелей со всей страны, представители управляющих компаний, а также компаний, предлагающих отелям передовые услуги. Стать звездой клиентского сервиса и развить личный бренд - первая крупная сессия, отвечающая на вопросы, стоящие в авангарде гостиничного бизнеса. Как стать “rockstar” в этой области, рассказал хедлайнер мероприятия Джон Шоул, специалист в области культуры сервиса, автор 6 книг и человек, который в 1979 году разработал первую в мире программу по обучению...

Профессиональный конкурс отелей и ресторанов HORECA ULTRA PROFESSIOLAL “UP” COMPETITION 27 апреля 2022 г. провел церемонию награждения отелей и ресторанов уже в третий раз. В ресторане Royal Beach формате лаундж-вечера профессионалы туристического сообщества наградили лучшие отели Москвы и Петербурга в отельных номинациях и лучшие гастрономические места Санкт-Петербурга по ресторанным номинациям. Пятьдесят лучших ресторанов Петербурга и лучшие отели Петербурга и Москвы стали известны на церемонии награждения. Некоторые рестораны представили свои возможности на «Вернисаже ресторанов»* перед...