Redis — ресторанные дискуссии

Организатор:
Профессиональный ресторанный альянс «Реал»
20.08.2019
21.08.2019
Встреча
Офлайн
Москва

20–21 августа в Москве при поддержке Профессионального ресторанного альянса «Реал» пройдет вторая ежегодная неформальная встреча владельцев, инвесторов, топ-менеджеров и специалистов ресторанного бизнеса «Redis — ресторанные дискуссии» .

Выбран формат активного обсуждения успешных кейсов, проблем и перспектив развития рынка.

Среди тем встречи:

  • куда идет ресторанная индустрия в 2019 году;
  • хлеб в ресторане — печь или покупать;
  • фуд-тек, полезные сервисы для ресторана;
  • ЗОЖ: реальность, дань моде или маркетинговый ход;
  • продвижение ресторана через шефа;
  • опыт открытия совместных проектов на примере «Горыныча», «Vegaнутых» и других;
  • демократизация высокой кухни;
  • новое прочтение азиатской кухни;
  • монопродуктовые концепции и их особенности.

Спикерами выступят Илья Тютенков, Денис Иванов, Кирилл Мартыненко, Дмитрий Левицкий, Дмитрий Акишкин, Гаянэ Бреиова, Лана Баду, Екатерина Мальцева, Виктор Белей, Анна Тюрина и еще около 20 участников дискуссий.

В программе запланированы Redis-туры: можно будет не только поговорить о трендах 2019 года, но и посетить заведения, о которых говорит индустрия.

Вечером пройдут бизнес-ужины в тех ресторанах, о которых будет говориться в деловой программе мероприятия.