Площадкой мероприятия выбран экопарк «Чкаловские Дачи». В фестивале примут участие порядка 1000 представителей индустрии HoReCa, выступят 100 спикеров, ожидается участие более 80 партнеров.
В этом году программа фестиваля обновлена: организаторы совмещают деловую часть с отдыхом на открытом воздухе.
В течение двух дней будут работать четыре образовательные секции, фудкорт и организованы гастрономические туры по заведениям города.
О программе
Среди выступающих — управляющие ресторанами, шеф-повара и основатели проектов.
В повестке: управление в текущих экономических условиях, автоматизация, развитие брендов и тренды 2026 года.
Нововведение этого года — отдельные воркшопы и тренинги для линейного персонала. Это сделано по запросу рестораторов, которые заинтересованы в обучении сотрудников всех уровней.
Образовательные площадки работают параллельно, участники могут выбирать темы по своему интересу. Кроме лекций, запланированы дискуссии, разборы кейсов и нетворкинг-сессии.
Вечерняя программа и фудкорт
23 июля с 18:00 до 23:00 пройдет вечеринка «Пир на весь мир»: песни у костра, общение, командные игры (волейбол, настольные игры, перетягивание каната). Фудкорт открыт оба дня с 12:00 до 21:00.
Гастрономические туры
Для желающих познакомиться с локальной кухней организованы три выезда в концептуальные заведения региона.
Участники смогут попробовать блюда, посмотреть проекты изнутри и пообщаться с их командами. Количество мест ограничено, регистрация — на сайте фестиваля.
Мероприятие объединяет деловую программу и отдых на природе. Фестиваль ориентирован на владельцев и сотрудников ресторанного бизнеса.
